Le Domaine de l'Idylle en Savoie

Domaine de l'Idylle
Le domaine propose 31 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 86 des domaines de Savoie
Il se situe en Savoie
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Le Domaine de l'Idylle fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Savoie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine de l'Idylle est un magnifique vignoble situé en Savoie, dans le nord-est de la France. Cette région est connue pour son magnifique paysage alpin, ses lacs cristallins et, bien sûr, ses vins exquis. Fondé en 1840 par la famille Tiollier, le Domaine de l'Idylle s'étend aujourd'hui sur 38 hectares, niché au cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges. Possédant une longue histoire et une riche tradition viticole, ce domaine sert de référence en termes de vins de Savoie. Le Domaine de l'Idylle se distingue également par sa volonté de respecter l'environnement et d'offrir un vin de haute qualité, produit avec des pratiques agricoles durables et respectueuses de la nature. En témoigne leur certification HVE (Haute Valeur Environnementale) obtenue en 2013. Le domaine est composé de plusieurs types de sols, allant du calcaire à l’argile, en passant par les sols granitiques et schisteux, ce qui permet d'obtenir une grande variété de vins ayant chacun leur caractère unique et distinct. Le vignoble est planté principalement avec des cépages régionaux, tels que la Mondeuse, le Persan, mais également la Jacquère et l'Altesse. Le Domaine de l'Idylle produit des vins blancs structurés et délicats, avec un bouquet d'arômes de fleurs et de fruits frais, appréciés pour leur finesse et leur légèreté rafraîchissante. Quant aux vins rouges, ils sont connus pour leur structure robuste et leur potentiel de vieillissement. Le domaine produit également des vins pétillants très appréciés, aux notes délicatement fruitées et florales.

Top des meilleurs vins du Domaine de l'Idylle

À la recherche des meilleurs vins du Domaine de l'Idylle à Savoie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine de l'Idylle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine de l'Idylle avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine de l'Idylle

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine de l'Idylle

Les vins rouge du Domaine de l'Idylle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de boeuf à la sauce balsamique, pâtes aux moules ou boulette d'agneau à la libanaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine de l'Idylle

Au nez le vin rouge du Domaine de l'Idylle révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine de l'Idylle est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine de l'Idylle

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.71/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.46/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine de l'Idylle

  • Mondeuse Noire
  • Pinot Noir
  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Savoie

La Savoie est une région viticole de l'est de la France, dans les zones montagneuses situées juste au sud du lac Léman et à la frontière avec la Suisse. La situation et la géographie de la région ont beaucoup défini son Caractère, qui est fragmenté, vallonné et légèrement suisse. Cela est évident dans les vins blancs Frais et croquants qui sont produits ici, ainsi que dans les étiquettes des vins de la région. Beaucoup portent une croix blanche sur un fond rouge - le drapeau de la Suisse et de la Savoie.

Environ trois quarts des vins de la région sont blancs. Cela s'explique principalement par le fait que la plupart des Cépages rouges auraient du mal à mûrir correctement dans le Climat plus frais de la Savoie. Le Jacquère est le cépage blanc le plus planté, en raison de son Rendement élevé. L'Altesse, traditionnellement appelée ici Roussette, est utilisée pour produire certains des vins les plus fins de la Savoie, notamment sous ses propres appellations Roussette de Savoie et Roussette de Bugey.

La Roussanne (connue localement sous le nom de Bergeron) a également son propre petit créneau juste au sud de Chambéry, où elle produit exclusivement des vins de Chignin-Bergeron. Savoie Les pentes subalpines de la Savoie Comme dans beaucoup d'autres régions de France, le Chardonnay est de plus en plus planté en Savoie. Il est utilisé dans les vins tranquilles mais aussi dans les vins mousseux, notamment sous l'appellation Bugey Cerdon. Bien que la Savoie soit dominée par les vins blancs, elle possède un cépage rouge qui se distingue : Mondeuse.

Les grands vins blancs du Domaine de l'Idylle

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine de l'Idylle

Les vins blanc du Domaine de l'Idylle s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de gratin de pâtes, encornets sautés à la persillade ou gratin de penne aux asperges et saumon.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine de l'Idylle

Au nez le vin blanc du Domaine de l'Idylle révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, agrume ou lime et parfois aussi des arômes de minéral, citron ou poire.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine de l'Idylle

  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.62/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.61/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine de l'Idylle

  • Altesse
  • Jacquère
  • Roussanne
  • Chardonnay
  • Pinot Grigio

Découvrez le cépage: Jacquère

La Jacquère est le cépage le plus répandu en Savoie. Il possède des grappes moyennes qui sont cylindro-coniques. Celles-ci sont compactes et sont souvent ailées. Ses baies sont de taille moyenne pouvant être légèrement allongées ou sphériques.Leur peau épaisse passe du vert jaunâtre à une teinte légèrement rosée à pleine maturité en passant par le jaune doré. La chair molle des fruits de ce cépage est acidulée tout en étant peu juteuse. La jacquère a un débourrement quasiment identique au chasselas. Avec un port semi-érigé, ce cépage blanc est vigoureux et fertile.Pour être plus productif, il est préférable de le tailler court. Il s’épanouit sur des terres argilo-calcaires ainsi que par-dessus les éboulis caillouteux. La pourriture grise et le black-rot constituent les principaux ennemis de la Jaquère. Elle peut faire face à l’oïdium et au mildiou. Ce cépage donne un vin léger, pâle, acide et vif dont l’arôme connote une senteur florale. Celui-ci doit être consommé rapidement.

Les grands vins effervescents du Domaine de l'Idylle

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine de l'Idylle

Les vins effervescent du Domaine de l'Idylle s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de moules au roquefort, quiche sans pâte ou verrine avocat crabe au pesto.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine de l'Idylle

Au nez le vin effervescent du Domaine de l'Idylle révèle souvent des types d'arômes de pommes, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes. En bouche le vin effervescent du Domaine de l'Idylle est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine de l'Idylle

  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine de l'Idylle

  • Gamay
  • Jacquère
  • Pinot Noir
  • Chardonnay

Le mot du vin: Terroir

De façon stricte, la notion de terroir correspond aux caractéristiques géologiques d'un vignoble. Cela dit, lorsqu'on évoque le terroir, on prend en compte le sol, le climat (voire le microclimat), la flore, la faune, et le facteur humain que caractérisent les usages constituant l'art du métier.

Les grands vins rosés du Domaine de l'Idylle

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine de l'Idylle

Les vins rosé du Domaine de l'Idylle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de courgette farcie, marmite sarthoise ou quiche aux dés de jambon de nanie.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine de l'Idylle

Au nez le vin rosé du Domaine de l'Idylle révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, pommes ou minéral et parfois aussi des arômes de fraises, violette ou framboise.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine de l'Idylle

  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine de l'Idylle

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • Mondeuse Noire

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Les grands vins doux du Domaine de l'Idylle

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine de l'Idylle

Les vins doux du Domaine de l'Idylle s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine de l'Idylle

  • Chasselas

Le mot du vin: Arôme

Odeur agréable qui peut être primaire (ou variétale, c'est-à-dire caractéristique du raisin), secondaire (issue de la fermentation) ou tertiaire (issue de l'élevage du vin en bouteille).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine de l'Idylle

Une route des vins de prévue dans la région de Savoie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine de l'Idylle.

Découvrez le cépage: Altesse

Le cépage blanc altesse est de nationalité française mais ses ancêtres sont rapportés de Chypre. C’est ensuite dans les vignobles du sud-est du pays qu’il se développe. On le retrouve notamment dans les domaines de l’Isère, de l’Ain et de Savoie.La fusette de Montagnieu ou l’arbane, comme on l’appelle également, est de débourrement précoce dans l'année. Un voile cotonneux recouvre les premiers bourgeons. Le limbe involuté ainsi que le sinus pétiolaire en U distinguent les feuilles adultes, trilobées. Durant, parfois pour des vengeances tardives, les grappes de taille moyenne ou petite sont ailées, compactes et cylindriques.Les fruits laissent découvrir une pulpe fondante sous une pellicule de couleur variable. Le rose bronzé supplante le jaune roux du début quand les baies arrivent à maturité. Si elles persistent, les baies prennent une teinte lilas. La vinification promet des blancs doux pétillants, aromatiques et élégants, ou des blancs secs. L’altesse est un cépage à entretenir avec soin contre l’acariose et l’érinose.

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