Domaine de MontmollinHaute Couture
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du veau.
Le Haute Couture du Domaine de Montmollin est dans le top 90 des vins de Neuchâtel.
Accords mets et vins avec du Haute Couture
Les accords qui marchent parfaitement avec le Haute Couture
Les accords mets et vins originaux avec le Haute Couture
Le Haute Couture du Domaine de Montmollin s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de burger à la blanquette de veau, lapin au vin blanc (à la cocotte) ou tarte d’automne au potimarron.
Détails et informations techniques sur le Haute Couture du Domaine de Montmollin
Découvrez le cépage: Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Haute Couture du Domaine de Montmollin sont 2016, 2014
Informations sur le Domaine de Montmollin
Le Domaine de Montmollin fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 34 vins à la vente dans la région de Neuchâtel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Neuchâtel
Neuchâtel est l'une des plus petites régions viticoles de Suisse, située dans la moitié occidentale francophone du pays, au nord de la région Vaudoise, beaucoup plus vaste. Comme son voisin, le Chasselas y domine les plantations de blancs, mais le Pinot noir y est plus important, tout comme la réputation des rosés de Neuchâtel. La région est généralement appelée les "Trois Lacs" car la région - et les quatre AOC qui la composent - se trouvent sur des terres relativement basses et plates, centrées autour des lacs de Morat, Bienne et Neuchâtel. La région couvre également trois cantons suisses voisins.
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Le mot du vin: Dur
Vin sévère, mordant, caractérisé par un excès de tanins et d'acidité. Se dit souvent des vins jeunes manquant de fondu.
