Le Domaine du Dragon de Côtes de Provence en Provence

Domaine du Dragon
Le domaine propose 17 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 182 des domaines de Provence
Il se situe en Côtes de Provence dans la région de Provence
Retrouvez le Domaine du Dragon sur Facebook et sur Twitter

Le Domaine du Dragon fait parti des domaines à suivre à Côtes de Provence. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Côtes de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Niché au cœur des montagnes verdoyantes de la Côte de Provence, en France, se trouve un joyau de viticulture unique en son genre - le Domaine du Dragon. Avec son nom mystique et son paysage séduisant, ce domaine offre plus qu'un simple voyage dans le monde du vin ; c'est une expérience multisensorielle qui éveille le goût, l’odorat, la vue et le toucher, avec ses paysages magnifiques, ses vins exquis et son hospitalité sans pareil. Le Domaine du Dragon s'étend sur 24 hectares de vignes, répartis avec délicatesse sur les collines pittoresques de Draguignan. Entouré de forêts luxuriantes et de paysages vallonnés, le vignoble allie à merveille les techniques viticoles traditionnelles avec la modernité pour produire une variété de vins d'exception. Cecil et Fiona Carbonel, les propriétaires du domaine, sont engagés à respecter l’environnement, en utilisant impressionnante des pratiques durables en viticulture et en vinification. Le Domaine du Dragon est particulièrement reconnu pour sa riche sélection de vins rosés d'appellation Côtes de Provence. Mais le domaine ne se limite pas à la production de rosés. Il produit également des vins rouges puissants et aromatiques, ainsi que des vins blancs frais et fruités, chacun exprimant le terroir unique de ce coin de paradis provençal. Le vignoble offre non seulement des dégustations guidées de ses vins, mais aussi des visites de ses caves voûtées, témoignage de son attachement à la tradition. Ceci offre aux visiteurs l'opportunité de découvrir les subtilités du processus de vinification, de la taille de la vigne jusqu’au vieillissement du vin. Le Domaine du Dragon est indéniablement l'incarnation de l'art de vivre à la provençale, où la viticulture n'est pas seulement une tradition, mais un mode de vie.

Top des meilleurs vins du Domaine du Dragon

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Dragon à Côtes de Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Dragon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Dragon avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine du Dragon

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Dragon

Les vins rouge du Domaine du Dragon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes d'os à moëlle au four, parmentine d'agneau à l'aubergine aux épices ou pâtes aux crevettes.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Dragon

Au nez le vin rouge du Domaine du Dragon révèle souvent des types d'arômes de fromage, fermenté (levuré) ou fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Dragon

  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Dragon

  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon
  • Grenache
  • Merlot
  • Carignan

À la découverte de la région viticole de Côtes de Provence

L'AOC Côtes de Provence est la plus grande appellation de la région viticole de Provence dans le sud-est de la France. Elle couvre environ 20 000 hectares de vignobles, qui produisent la grande majorité du vin rosé de Provence. Cette appellation comprend la majeure partie de la viticulture du département du Var - essentiellement la moitié orientale de la région viticole de Provence - à l'exception de 2250 hectares au nord de Toulon qui sont réservés à l'appellation Côteaux Varois en Provence. Bien qu'elle couvre également le vin rouge et le vin blanc, environ 80 % de la production de Côtes de Provence est du rosé.

Ce vin est principalement issu des Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre et Cinsaut, ainsi que du cépage rouge Tibouren, qui est la quintessence de la Provence. Bien que nettement minoritaire, le Volume de vin rouge produit sous ce titre (et ailleurs en Provence) est en augmentation et représente actuellement environ 15 % du total. Des raisins comme les trois cépages clés du Rhône mentionnés ci-dessus et le Cabernet Sauvignon (introduit ici dans les années 1960) sont utilisés par une nouvelle vague de vignerons désireux de démontrer que le rosé n'est pas le seul vin intéressant de la région. Seuls cinq pour cent environ des vins des Côtes de Provence sont issus de cépages blancs, en particulier le Rolle (Vermentino).

Créée sous la forme d'un VDQS en 1951, l'appellation Côtes de Provence couvrait à l'origine 42 communes. Elle s'est progressivement développée jusqu'en 1977, date à laquelle elle a obtenu le statut d'AOC à part entière ; aujourd'hui, la zone de chalandise comprend 84 communes. Le vignoble est divisé en sept zones, dont six sont délimitées par l'appellation Côteaux Varois en Provence et par des massifs montagneux côtiers de faible altitude comme le Massif des Maures et le Massif de la Sainte-Baume, trop traîtres même pour les vignes rustiques. Le satellite le plus éloigné de l'appellation se trouve à 40 kilomètres du reste, couvrant seulement quelques hectares à l'ouest de Villars-sur-Var, un Village de colline dans la vallée du Var qui est entouré de sommets subalpins et de crêtes atteignant plus de 1500 mètres.

Les grands vins rosés du Domaine du Dragon

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine du Dragon

Les vins rosé du Domaine du Dragon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de hot dog new yorkais, poulet aux écrevisses rapide ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine du Dragon

Au nez le vin rosé du Domaine du Dragon révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de pommes, pêche ou minéral. En bouche le vin rosé du Domaine du Dragon est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine du Dragon

  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.83/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine du Dragon

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cinsault
  • Rolle
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins blancs du Domaine du Dragon

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Dragon

Les vins blanc du Domaine du Dragon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de butternut au chèvre, canard aux olives ou crevettes au curry et lait de coco.

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Dragon

  • Rolle
  • Viognier

Le mot du vin: INAO

Institut national de l’origine et de la qualité. Organisme français dépendant du ministère de l’Agriculture et ayant en charge les signes de qualité : AOC, IGP, labels et agriculture biologique.

Les grands vins effervescents du Domaine du Dragon

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine du Dragon

Les vins effervescent du Domaine du Dragon s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Rolle

Le rolle est un cépage blanc d’origine turque qui s’est établi dans le Midi, notamment dans le Var, en Corse sous le nom de Vermentinu, et en Italie.Ses grappes et ses baies, de tailles moyennes, passent du blanc au rose lorsque le raisin est mûr. Le rolle aime les climats chauds où les sols sont secs et pauvres. En revanche, il craint le vent et les maladies. Il donne des vins blancs gras, bien équilibrés. Ces vins peuvent manquer d’acidité, mais ils restent très aromatiques et dégagent des notes de pamplemousse, de fruits blancs, de fleurs blanches, de fenouil…Le rolle est aussi un bon raisin de table qui peut se déguster aussi bien frais que sec. Présent en Provence, en Languedoc, en Roussillon et en Corse. Il entre dans la composition de nombreuses appellations comme Ajaccio, Patrimonio, Bandol, Coteaux-d'Aix-en-Provence, Côtes-de-Provence, Costières-de-Nîmes, Corbières, Collioure, Côtes-de-Roussillon, Minervois, Saint Chinian…

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Dragon

Une route des vins de prévue dans la région de Côtes de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Dragon.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.