À la recherche d'un bon vin de Coteaux de Pierrevert en Provence parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Coteaux de Pierrevert. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Coteaux de Pierrevert avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Coteaux de Pierrevert s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de pasticcio (grèce), ghormeh sabzi (ragoût d'agneau aux herbes iranien) ou rougail saucisse.
Au nez le vin rouge de la région de Coteaux de Pierrevert révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou fraises et parfois aussi des arômes de vanille, prune ou cuir. En bouche le vin rouge de la région de Coteaux de Pierrevert est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Coteaux de Pierrevert ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Coteaux de Pierrevert.
Pierrevert (anciennement connu sous le nom de Coteaux de Pierrevert) est une appellation en Provence. Elle s'applique aux vins rouges, blancs et rosés. Le Grenache et la Syrah sont les cépages dominants utilisés dans les vins rouges et rosés de Pierrevert, complétés par le Carignan et le Cinsaut. Les vins blancs sont élaborés à partir d'un mélange équilibré de Grenache Blanc, Ugni Blanc, Clairette et Roussanne.
Il est intéressant de noter que les lois sur les appellations autorisent également une petite addition de Vermentino. Mieux connu pour son rôle dans les vins blancs d'Italie, il a récemment été adopté par les producteurs de vin du sud de la France. Les vignobles sont situés dans 11 paroisses, dont celle de Pierrevert. Une autre, celle des Languedoc-roussillon/corbieres">Corbières, ne doit pas être confondue avec l'appellation Corbières, entièrement distincte, du Languedoc).
Ces villages sont situés dans les contreforts alpins du nord de la Provence et possèdent certains des vignobles les plus élevés de France, atteignant une altitude d'environ 1 000 mètres (3 000 pieds). Bénéficiant du statut VDQS en 1956 et promus au statut d'AC à part entière en 1998, les vins de Pierrevert ont du Caractère et sont très représentatifs de l'environnement dans lequel ils sont créés. Le Climat plus Frais ici est encore considéré comme de type méditerranéen, mais la chaleur de l'été contraste fortement avec les vagues de froid qui descendent des hautes Alpes sur la région. Cette fraîcheur apporte une certaine Acidité aux vins, ce qui les rend très différents des vins plus riches et plus souples produits dans les vignobles plus chauds et plus bas à l'ouest.
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Les vins blancs de la région de Coteaux de Pierrevert s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de tourte au poulet, paëlla de fruits de mer espagnole ou mi-cuit de thon frais au sésame.
Au nez le vin blanc de la région de Coteaux de Pierrevert révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel. En bouche le vin blanc de la région de Coteaux de Pierrevert est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.
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Les vins effervescents de la région de Coteaux de Pierrevert s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Autrefois, sorte d'agent de la répression des fraudes qui devait veiller à la bonne qualité des vins marchands (il pouvait porter l'épée !) Sa fonction a évolué vers l'expertise (ce sont les courtiers qui vont établir le fameux classement de 1855 à Bordeaux) et aujourd'hui la mise en relation du producteur avec le négociant.
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Les vins rosés de la région de Coteaux de Pierrevert s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de haricots coco, paëlla espagnole ou quiche poireaux, chèvre lardons.
Au nez le vin rosé de la région de Coteaux de Pierrevert révèle souvent des types d'arômes de pêche, minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin rosé de la région de Coteaux de Pierrevert est un vin avec une belle fraicheur.
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Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
