À la recherche d'un bon vin de Bellet en Provence parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bellet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bellet avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Bellet pas cher ou vendre un vin rouge de Bellet au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Bellet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou veau comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier, gratin de penne aux asperges et saumon ou rôti de veau orloff.
Au nez le vin rouge de la région de Bellet révèle souvent des types d'arômes de chêne, pêche ou cassis noir et parfois aussi des arômes de réglisse, fruits rouges ou agrumes. En bouche le vin rouge de la région de Bellet est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Bellet ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Bellet.
Bellet est une petite appellation pour les vins rouges, blancs et rosés des collines autour de Nice, dans la région de Provence du sud-est de la France. Malgré le penchant de la Provence pour le rosé, un mélange équilibré des trois couleurs est produit sous le nom de Bellet. La proximité de Nice avec la frontière Italienne - et donc avec les vignobles occidentaux de la Ligurie et du Piémont - se reflète dans le style des vins Bellet et en particulier dans les Cépages utilisés pour leur production. Le cépage blanc clé du Bellet est le Vermentino, un cépage originaire de Ligurie, mais qui représente aujourd'hui 60 % de tout le vin blanc du Bellet.
Le nom provençal traditionnel du Vermentino est Rolle, mais la récente montée en Puissance de ce cépage s'est faite sous son nom italien, de sorte que de nombreux producteurs (et même les documents juridiques de l'appellation) l'appellent désormais Vermentino. Les deux principaux cépages utilisés dans les vins rouges et rosés de Bellet, le Braquet et la Fuella Nera (alias Folle Noire ou Jurancon Noir) ont également une note italienne distincte. Certains pensent que le Braquet est le même cépage que le Brachetto, un cépage commun au Piémont, alors que la Fuella Nera est en fait la Folle Noire qui se cache sous un synonyme italien. Le nom Provence est un autre lien avec le lien italien, étant une forme moderne et abrégée de la Provincia Nostra.
C'est le titre choisi par les colons romains au deuxième siècle avant J. -C. , qui signifie "notre province". Quatre cépages blancs classiques du sud de la France - Blanqueiron, Bourboulenc, Roussanne et Clairette - peuvent être utilisés aux côtés du Vermentino dans les vins blancs de cette région, ainsi que comme ingrédients secondaires dans les rosés.
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Les vins blancs de la région de Bellet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin sauce chasseur, bars grillés au pastis et fenouil ou quiche saumon-chèvre.
Au nez le vin blanc de la région de Bellet révèle souvent des types d'arômes de sous-bois, vanille ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes de fruits rouges, épices ou boisé.
Une route des vins de prévue dans la région de Bellet ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Bellet.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins rosés de la région de Bellet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tajine de boeuf aux légumes, moules marinières au maroilles ou quiche lardons gruyère.
Au nez le vin rosé de la région de Bellet révèle souvent des types d'arômes de minéral, sous-bois ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fraises ou framboise. En bouche le vin rosé de la région de Bellet est un vin avec une belle fraicheur.
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Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
« On n’a jamais récolté aussi tôt« , constate Carine Dalmasso, présidente du Syndicat des vignerons de l’appellation Bellet et propriétaire du Domaine de la Source. Comme elle, les sept autres vignerons de Nice ont commencé les vendanges avec trois semaines d’avance. C’est une autre conséquence de la sècheresse : le manque d’eau a fait mûrir le raisin plus vite que prévu. « Si on les laisse plus longtemps, le taux d’alcool augmente, justifie la productrice. Là ...
Quels vins pour la bouillabaisse ? Sommaire Quels vins pour la bouillabaisse ? Les Poissons Lesquels et comment choisir Les cuissons Le Bouillon et les Condiments Les ingrédients et leur accommodation Le service Les recettes La bouillabaisse aurait fait son apparition dans les environs de Marseille, au VIIème siècle après J-.C. C’est un plat à l’origine populaire, puisque les Grecs cuisinaient alors un bouillon à base d’eau de ...
Domaine du DeffendsChamps de la Truffière 2017AOC Coteaux Varois en ProvenceVin rougeVin de Provence Note : 93 /100Prix : 15,90 € Commentaire de dégustation : Superbe 2017 assemblé à parts égales de syrah et cabernet-sauvignon. Le bouquet s’annonce immédiatement séduisant, tout en nuances d’épices, de réglisse et de laurier. La bouche dévoile une magnifique tenue, mêlée de fraîcheur et de de ...
