À la recherche d'un bon vin de Bellet en Provence parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Bellet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Bellet avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région de Bellet s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte au foie gras et girolles, cordon bleu au veau et jambon cru ou lapin à la moutarde en papillote.
Au nez le vin rouge de la région de Bellet révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou mûre et parfois aussi des arômes de poivre, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge de la région de Bellet est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Bellet ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Bellet.
Bellet est une petite appellation pour les vins rouges, blancs et rosés des collines autour de Nice, dans la région de Provence du sud-est de la France. Malgré le penchant de la Provence pour le rosé, un mélange équilibré des trois couleurs est produit sous le nom de Bellet. La proximité de Nice avec la frontière Italienne - et donc avec les vignobles occidentaux de la Ligurie et du Piémont - se reflète dans le style des vins Bellet et en particulier dans les Cépages utilisés pour leur production. Le cépage blanc clé du Bellet est le Vermentino, un cépage originaire de Ligurie, mais qui représente aujourd'hui 60 % de tout le vin blanc du Bellet.
Le nom provençal traditionnel du Vermentino est Rolle, mais la récente montée en Puissance de ce cépage s'est faite sous son nom italien, de sorte que de nombreux producteurs (et même les documents juridiques de l'appellation) l'appellent désormais Vermentino. Les deux principaux cépages utilisés dans les vins rouges et rosés de Bellet, le Braquet et la Fuella Nera (alias Folle Noire ou Jurancon Noir) ont également une note italienne distincte. Certains pensent que le Braquet est le même cépage que le Brachetto, un cépage commun au Piémont, alors que la Fuella Nera est en fait la Folle Noire qui se cache sous un synonyme italien. Le nom Provence est un autre lien avec le lien italien, étant une forme moderne et abrégée de la Provincia Nostra.
C'est le titre choisi par les colons romains au deuxième siècle avant J. -C. , qui signifie "notre province". Quatre cépages blancs classiques du sud de la France - Blanqueiron, Bourboulenc, Roussanne et Clairette - peuvent être utilisés aux côtés du Vermentino dans les vins blancs de cette région, ainsi que comme ingrédients secondaires dans les rosés.
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Les vins blancs de la région de Bellet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons, lasagnes aux poireaux et au saumon ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Au nez le vin blanc de la région de Bellet révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de minéral, miel ou crème.
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La Clairette rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin utilisée pour l'élaboration du vin. Cependant, on peut aussi le retrouver à manger sur nos tables ! A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Clairette rosé dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
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Les vins rosés de la région de Bellet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boeuf carottes, moules au bleu de bresse ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Au nez le vin rosé de la région de Bellet révèle souvent des types d'arômes de minéral, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fraises ou framboise. En bouche le vin rosé de la région de Bellet est un vin avec une belle fraicheur.
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