Le Domaine du Lavoir de Francs - Côtes de Bordeaux à Bordeaux

Après nous avoir posé la question de comment organiser sa future cave à vins, M. J.-L. Sénéchal nous demande comment la ranger. Il convient de séparer les vins rouges, des blancs, des rosés et des effervescents et de les ranger par région d’origine et même par année de production. Les vins plus anciens peuvent être placés à l’avant pour être consommés en premier. Il faut instaurer un système de rotation pour consommer les vins dans l’ordre de leur apogée. Les vins prêts à être ...

Les deux flacons trônent dans le salon d’accueil de la propriété, à côté des bouteilles arborant l’emblématique griffon des vins de Château Le Noble, prêts pour leur présentation au grand public. « Vod K » et « Inima Gin able » sont les deux dernières créations de Thomas et Maria Bonnefon, issues de la distillation en alambic de cuivre de leurs bordeau ...

Une volée faite d’une douzaine d’enfants s’abat des vignes jusqu’au seau rempli de grappes tout juste récoltées. La petite main grande ouverte d’Augustin, le fils des propriétaires de Labastide Fondousse, autant que celles de ses cousins et copains, fondent sur les raisins pour en piocher quelques grains. Le blondinet, dont une dent de lait est tombée récemment, en porte un à sa bouche, comme on croquerait un bonbon, avant de repartir jouer entre les rangs. Sur le même sujet Nos coups de cœur de ...