Le Domaine Vaudijon fait parti des domaines à suivre à Neuchâtel. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Neuchâtel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Vaudijon à Neuchâtel parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Vaudijon. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Vaudijon avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Vaudijon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce cornichons, sauté de veau à la tomate ou civet de sanglier mariné au vin rouge.
En bouche le vin rouge du Domaine Vaudijon est un vin avec une belle fraicheur.
Vignoble suisse sur la rive ouest du lac, 606 ha en région des Trois-Lacs. Pinot Noir signature (55% du vignoble, « prince » local) : rouges fins et frais aux notes de cerise, framboise, sous-bois et épices douces, tanins soyeux. Spécialité inventée ici : Œil-de-Perdrix, rosé délicat de Pinot Noir aux teintes saumon. Chasselas vif et minéral (agrumes, pierre à fusil) en blanc, dont le Non-Filtré primeur identitaire.
Sols calcaires jurassiques, climat frais.
Les vins blanc du Domaine Vaudijon s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de currywurst, pan bagnat ou quiche aux courgettes.
Blancs légers et vifs, à la bouche tendre et à la faible acidité, sur des arômes discrets de noisette fraîche, fleurs blanches, miel léger, pomme et notes minérales très marquées par le terroir (« vin caméléon » des sols suisses). Vinifié en blancs secs souvent perlants. Star absolue du canton de Vaud (Dézaley, Calamin, Lavaux Grand Cru) et du Valais (Fendant) en Suisse. Aussi en AOC Pouilly-sur-Loire et dans le Jura allemand. Excellent raisin de table.
Une route des vins de prévue dans la région de Neuchâtel ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vaudijon.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
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