Le Domaine Bouvet-Jabloir de Neuchâtel

Domaine Bouvet-Jabloir
Le domaine propose 16 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il n'est actuellement pas classé parmis les meilleurs domaines de Neuchâtel
Il se situe en Neuchâtel
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Le Domaine Bouvet-Jabloir fait parti des domaines à suivre à Neuchâtel. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Neuchâtel à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Bouvet-Jabloir

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Bouvet-Jabloir à Neuchâtel parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Bouvet-Jabloir. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Bouvet-Jabloir avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Bouvet-Jabloir

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Bouvet-Jabloir

Les vins blanc du Domaine Bouvet-Jabloir s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de les vrais légumes farcis à la provençale, dorade au vin blanc ou quiche aux courgettes et au chèvre.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Bouvet-Jabloir

Au nez le vin blanc du Domaine Bouvet-Jabloir révèle souvent des types d'arômes de boisé. En bouche le vin blanc du Domaine Bouvet-Jabloir est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Bouvet-Jabloir

  • 2019avec une note moyenne de 4.70/5
  • 0avec une note moyenne de 4.51/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Bouvet-Jabloir

  • Chardonnay
  • Chasselas

À la découverte de la région viticole de Neuchâtel

Neuchâtel est l'une des plus petites régions viticoles de Suisse, située dans la moitié occidentale francophone du pays, au nord de la région Vaudoise, beaucoup plus vaste. Comme son voisin, le Chasselas y domine les plantations de blancs, mais le Pinot noir y est plus important, tout comme la réputation des rosés de Neuchâtel. La région est généralement appelée les "Trois Lacs" car la région - et les quatre AOC qui la composent - se trouvent sur des terres relativement basses et plates, centrées autour des lacs de Morat, Bienne et Neuchâtel. La région couvre également trois cantons suisses voisins.

Les AOPCheyres et Vully occupent 105 hectares du canton de Fribourg (sur les rives du lac de Neuchâtel et de Morat, respectivement), tandis que la dénomination Lac de Bienne, ou Bielersee (pour les Bernois de langue suisse allemande) occupe 222 hectares du canton de Berne sur le lac de Bienne. La part du lion de l'AOP, environ 605 hectares, se trouve dans le canton de Neuchâtel, principalement sur la rive nord du lac éponyme, dans l'AOP Neuchâtel. Dans l'ensemble, la région viticole se trouve sur ce que les Suisses appellent "la plaine", une zone relativement plate qui s'étend de Genève à Zurich en passant par Berne, et qui est entourée au nord par le Jura et au sud par les Alpes. Les vignobles se trouvent ici sur des terres relativement basses et plates, centrées autour des lacs.

Les sols y sont légers et pierreux, généralement jurassiques et riches en calcaire. Cependant, on trouve également des zones plus argileuses et plus vigoureuses. Le Climat est considérablement tempéré par la présence des lacs, qui empêchent les températures estivales d'augmenter de façon spectaculaire et atténuent les effets du gel et de la neige en hiver. Le canton de Neuchâtel connaît des précipitations moyennes d'environ 1 000 mm (39 pouces) par an.

Les grands vins rouges du Domaine Bouvet-Jabloir

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Bouvet-Jabloir

Les vins rouge du Domaine Bouvet-Jabloir s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis, paupiettes de veau au cidre ou rôti de magrets, farci aux cèpes et girolles.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Bouvet-Jabloir

En bouche le vin rouge du Domaine Bouvet-Jabloir est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Bouvet-Jabloir

  • 2019avec une note moyenne de 4.90/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.82/5
  • 0avec une note moyenne de 4.36/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Bouvet-Jabloir

  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Gamaret

Découvrez le cépage: Pinot gris

Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.

Les grands vins rosés du Domaine Bouvet-Jabloir

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Bouvet-Jabloir

Les vins rosé du Domaine Bouvet-Jabloir s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de légumes farcis à l'orientale, pâtes à l'italienne ou daube de biche.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Bouvet-Jabloir

  • 2019avec une note moyenne de 4.70/5
  • 0avec une note moyenne de 4.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Bouvet-Jabloir

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Muscat blanc à petits grains

Cépage blanc cultivé depuis l'Antiquité sur les bords de la Méditerranée, considéré comme le plus noble des muscats. On en tire surtout des vins doux, souvent issus de mutage. En France, c'est le cépage unique de nombreux vins doux naturels : muscat-de-frontignan, muscat-de-mireval, muscat-de-lunel, muscat-de-saint-jean-de-minervois, muscat-de-beaumes-de-venise, muscat-du-cap-corse. Associé au muscat d'Alexandrie, il donne le muscat-de-rivesaltes. Il entre aussi dans la composition de blancs effervescents (clairette-de-die ; moscato d'asti et asti spumante en Italie) et secs (alsace-muscat). Puissamment aromatiques et complexes, ses vins évoquent le raisin frais, la rose, les fruits exotiques, les agrumes, les épices.

Les grands vins doux du Domaine Bouvet-Jabloir

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Bouvet-Jabloir

Les vins doux du Domaine Bouvet-Jabloir s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de croque-monsieur anglais au thon, tajine de poulet aux abricots et amandes ou tajine de poulet au citron confit (façon marrakech).

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Bouvet-Jabloir

  • 2018avec une note moyenne de 5.00/5
  • 0avec une note moyenne de 4.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Bouvet-Jabloir

  • Gewürztraminer
  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Gamaret

Le Gamaret noir est un cépage trouvant ses premières origines en Suisse. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Gamaret noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Champagne, Beaujolais, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Languedoc & Roussillon .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Bouvet-Jabloir

Une route des vins de prévue dans la région de Neuchâtel ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Bouvet-Jabloir.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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