Domaine DominguezAntología
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Antología du Domaine Dominguez
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Antología de Domaine Dominguez de la région des Iles Canaries est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Antología du Domaine Dominguez de la région des Iles Canaries révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel.
Accords mets et vins avec du Antología
Les accords qui marchent parfaitement avec le Antología
Les accords mets et vins originaux avec le Antología
Le Antología du Domaine Dominguez s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf braisé aux carottes, lasagnes légères sans béchamel ou tajine de veau au pruneau.
Détails et informations techniques sur le Antología du Domaine Dominguez
Découvrez le cépage: Chaouch
Cépage blanc historique originaire probablement de Turquie, autrefois très répandu en Méditerranée orientale et dans les Balkans (Grèce, Bulgarie, Roumanie, Serbie). Il donne des vins blancs simples, peu aromatiques, à boire jeunes. Aujourd'hui rare, il subsiste comme raisin de table dans les jardins amateurs et les collections variétales en Europe centrale.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Antología du Domaine Dominguez sont 2015, 2014, 2013, 0 et 2012.
Informations sur le Domaine Dominguez
Le Domaine Dominguez fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Tacoronte-Acentejo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Tacoronte-Acentejo
Première DO des Canaries (1992), côte nord-est de Tenerife, péninsule d'Anaga. ~1 000 ha en terrasses sur fortes pentes face à l'Atlantique, altitudes 100-1000 m, sols volcaniques basaltiques. Vignes franches de pied (pré-phylloxéra), parfois centenaires. Cépage signature : Listán Negro, rouge autochtone unique aux Canaries, fruité, volcanique.
La région viticole des Iles Canaries
Archipel viticole espagnol épargné par le phylloxéra, ~50 cépages dont 20 uniques au monde. Sols volcaniques noirs et climat sub-tropical océanique. Listán Negro en rouge léger et épicé aux notes signature de cerise rouge, fraise des bois, fumée, poivre et touche minérale volcanique, tanins fins — style atypique. Negramoll souple, Listán Blanco frais (agrumes, fleurs), Malvasía aromatique (orange confite, miel) historiquement célèbre.
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