Domaine Drostdy-HofAdelpracht (Special Late Harvest)
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Chenin blanc et le Pinotage.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, de la volaille ou du poisson maigre.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Adelpracht (Special Late Harvest) du Domaine Drostdy-Hof de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes de pêche, abricot ou miel et parfois aussi des arômes d'abricots séchés, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Adelpracht (Special Late Harvest)
Les accords qui marchent parfaitement avec le Adelpracht (Special Late Harvest)
Les accords mets et vins originaux avec le Adelpracht (Special Late Harvest)
Le Adelpracht (Special Late Harvest) du Domaine Drostdy-Hof s'accorde généralement assez bien avec des plats de gibier, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de paëlla valenciana mixte, calamars frits ou bami.
Détails et informations techniques sur le Adelpracht (Special Late Harvest) du Domaine Drostdy-Hof
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Blancs caméléons, à l'acidité tendue, déclinés en secs minéraux (Savennières, Vouvray sec), demi-secs et moelleux (Vouvray, Montlouis), liquoreux botrytisés somptueux (Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon) et effervescents brillants (Crémant de Loire, Vouvray brut). Arômes de coing, pomme, miel, fleurs blanches, cire et silex. Cépage angevin, star aussi du Western Cape sud-africain.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Adelpracht (Special Late Harvest) du Domaine Drostdy-Hof sont 2019, 2016, 2013, 2018 et 2012.
Informations sur le Domaine Drostdy-Hof
Le Domaine Drostdy-Hof fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 39 vins à la vente dans la région de Western Cape à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.
