Domaine Daterra ViticultoresAzos da Paraxe
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Azos da Paraxe du Domaine Daterra Viticultores
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Azos da Paraxe de Domaine Daterra Viticultores de la région de Galice est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Azos da Paraxe
Les accords qui marchent parfaitement avec le Azos da Paraxe
Les accords mets et vins originaux avec le Azos da Paraxe
Le Azos da Paraxe du Domaine Daterra Viticultores s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de daube niçoise, pâtes au thon ou coq au vin maison.
Détails et informations techniques sur le Azos da Paraxe du Domaine Daterra Viticultores
Découvrez le cépage: Albarino
Blancs vifs et aromatiques, à l'acidité tranchante et à la bouche élancée, sur des arômes intenses d'agrumes, pêche blanche, abricot, fleurs blanches, fruit de la passion et notes salines iodées caractéristiques de l'Atlantique. Finale tonique et longue. Star absolue de Rías Baixas DO en Galice (Espagne) et signature des Vinho Verde portugais sous le nom d'Alvarinho (Monção e Melgaço). Cépage ibérique autochtone, exporté en Uruguay, Californie et Nouvelle-Zélande.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Azos da Paraxe du Domaine Daterra Viticultores sont 2017, 0
Informations sur le Domaine Daterra Viticultores
Le Domaine Daterra Viticultores fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Ribeira Sacra à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Ribeira Sacra
DO galicienne de viticulture héroïque sur les pentes vertigineuses des canyons du Miño et du Sil, terrasses parmi les plus pentues d'Europe. Mencía signature en rouge atlantique : fin et frais aux notes signature de framboise, cerise acidulée, violette, herbes fraîches, poivre noir et touche minérale ardoise, tanins délicats et acidité vive — buvable et élégant, à mille lieues des rouges chaleureux espagnols. Godello tendu et Albariño salin en blancs. Climat atlantique, sols schisteux.
La région viticole de Galice
Nord-ouest espagnol océanique, berceau des grands blancs ibériques. Albariño signature des Rías Baixas : blancs vifs et salins aux notes signature d'agrumes, pêche blanche, fleurs blanches, amande fraîche et minéralité iodée, bouche tendue — accord parfait sur fruits de mer atlantiques. Aussi Godello haut de gamme (poire, agrumes, beurre), Treixadura aromatique. Rouges Mencía souples (framboise, herbes, graphite).
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Ajout de sucre au moût pendant la fermentation, pratique ancienne théorisée par Jean-Antoine Chaptal au début du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et rehausse le degré naturel du vin lors des années faibles ou froides — pratique plus contestable quand le vigneron compense ainsi une récolte trop abondante.
