Le Domaine Gedeon fait parti des domaines à suivre à Judean Hills. Il propose 5 vins à la vente dans la région de Judean Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Gedeon s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou plat épicé comme par exemple des recettes de chili con carne, rôti de sanglier à la bière ou crevettes à l'ail.
La région viticole des collines de Judée - qui est théoriquement divisée en sous-régions de Jérusalem, du Gush Etzion et des collines de Judée du Sud - se trouve dans la région de Samson, au centre d'Israël. Les collines (ou montagnes) de Judée forment une chaîne de montagnes basses qui domine le paysage autour de Jérusalem et de la Cisjordanie. Hébron, Bethléem et Ramallah se trouvent également dans cette chaîne, qui constituait le cœur du territoire du royaume de Judée, où se trouvaient les premières colonies juives. Bien qu'elle ne soit pas l'une des régions viticoles les plus connues d'Israël (comme la Haute Galilée et les hauteurs du Golan en Galilée), la région des collines de Judée est une zone viticole émergente, et un potentiel important a été identifié pour son avenir.
Comme son nom l'indique, la topographie de la région est résolument vallonnée, avec des élévations allant jusqu'à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est précisément ce relief qui rend possible une viticulture de qualité ici, car le semi-désert des plaines en contrebas est généralement trop chaud et aride pour permettre même aux vignes les plus robustes de produire des raisins aux sucres, acides et phénols équilibrés. Il faut s'y attendre étant donné la nature continentale du macroClimat ici au Levant, et la latitude de Jérusalem de 31 degrés nord. Les collines de Judée constituent donc une exception heureuse dans cette région du monde autrement désertique.
Il existe très peu de régions viticoles de l'hémisphère nord capables de produire des vins de qualité aussi près de l'équateur, bien que des tentatives soient faites en Inde et au Mexique, et que les régions viticoles les plus méridionales de la Chine se trouvent sur une latitude similaire. Les vignobles des collines de Judée bénéficient de plus de précipitations que ceux du Néguev au sud, et le climat y est caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches. Cette variation élevée de la température diurne est le secret de la fraîcheur des vins, car elle permet aux vignes de développer des sucres et des composés phénoliques complexes pendant la journée, puis de se refroidir (et de se refermer) la nuit, en conservant l'Acidité vitale. Les sols peu profonds des vignobles les plus fins des collines de Judée ont une forte teneur en pierres, ce qui leur confère un excellent potentiel de drainage.
Une route des vins de prévue dans la région de Judean Hills ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Gedeon.
Le Pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de petits à moyens calibres. On peut trouver le Pinot blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Bourgogne, vallée de la Loire, Champagne, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Jura, Beaujolais, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
En temps normal, à quelques jours de la Saint-Valentin, le carnet de réservations se remplit à toute vitesse. Après le jour de l’An, la fête des amoureux est le premier pic de clients de l’année pour les restaurants, avec un taux de remplissage entre 80 et 100%. Mais cette année, la crise sanitaire vient gâcher la fête… Pas de soirée possible avec le couvre-feu fixé à 18h. De plus, il est toujours interdit de servir à table. Une fois encore, il a fallu s’adapter. ...
Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Le vin blanc a souvent eu l’avantage lorsqu’il s’est agi d’accompagner un poisson. Pourtant, certains vins rouges peuvent tout à fait accompagner certains produits de la mer. Voici quelques suggestions d’accord vin et poisson afin de sublimer votre plat. Quel vin boire avec des coquillages et des crustacés ? Avec des langoustines : un blanc de Bourgogne ou un blanc de Loire-Centre. Par exemp ...
Grâce a deux belles pluies, son altitude et ses amplitudes thermiques, l’AOC Ventoux bénéficie de belles conditions de vendange. Côté Luberon, l’eau se fait toujours attendre pénalisant les volumes de la récolte. Les deux épisodes pluvieux de la fin juillet et de la mi-août ont eu des effets bénéfiques pour l’AOC Ventoux. Un temps tétanisée par la sécheresse, la vigne a repris des couleurs et poursuivit sa maturation. Comme l’explique Frédéric Chaudière, le président de l’ODG, : « en réalit ...
Voir bourboulenc.
