Le Domaine Efrat fait parti des domaines à suivre à Judean Hills. Il propose 43 vins à la vente dans la région de Judean Hills à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Efrat à Judean Hills parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Efrat. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Efrat avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Efrat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou volaille comme par exemple des recettes de marinade de boeuf à l'américaine, tajine de mouton ou brochettes de poulet express aux épices.
Au nez le vin rouge du Domaine Efrat révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Efrat est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
La région viticole des collines de Judée - qui est théoriquement divisée en sous-régions de Jérusalem, du Gush Etzion et des collines de Judée du Sud - se trouve dans la région de Samson, au centre d'Israël. Les collines (ou montagnes) de Judée forment une chaîne de montagnes basses qui domine le paysage autour de Jérusalem et de la Cisjordanie. Hébron, Bethléem et Ramallah se trouvent également dans cette chaîne, qui constituait le cœur du territoire du royaume de Judée, où se trouvaient les premières colonies juives. Bien qu'elle ne soit pas l'une des régions viticoles les plus connues d'Israël (comme la Haute Galilée et les hauteurs du Golan en Galilée), la région des collines de Judée est une zone viticole émergente, et un potentiel important a été identifié pour son avenir.
Comme son nom l'indique, la topographie de la région est résolument vallonnée, avec des élévations allant jusqu'à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est précisément ce relief qui rend possible une viticulture de qualité ici, car le semi-désert des plaines en contrebas est généralement trop chaud et aride pour permettre même aux vignes les plus robustes de produire des raisins aux sucres, acides et phénols équilibrés. Il faut s'y attendre étant donné la nature continentale du macroClimat ici au Levant, et la latitude de Jérusalem de 31 degrés nord. Les collines de Judée constituent donc une exception heureuse dans cette région du monde autrement désertique.
Il existe très peu de régions viticoles de l'hémisphère nord capables de produire des vins de qualité aussi près de l'équateur, bien que des tentatives soient faites en Inde et au Mexique, et que les régions viticoles les plus méridionales de la Chine se trouvent sur une latitude similaire. Les vignobles des collines de Judée bénéficient de plus de précipitations que ceux du Néguev au sud, et le climat y est caractérisé par des journées chaudes et des nuits fraîches. Cette variation élevée de la température diurne est le secret de la fraîcheur des vins, car elle permet aux vignes de développer des sucres et des composés phénoliques complexes pendant la journée, puis de se refroidir (et de se refermer) la nuit, en conservant l'Acidité vitale. Les sols peu profonds des vignobles les plus fins des collines de Judée ont une forte teneur en pierres, ce qui leur confère un excellent potentiel de drainage.
Les vins blanc du Domaine Efrat s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de pondu congolais, choucroute de la mer au vin blanc ou le crumble aux pommes du chat qui tousse.
Au nez le vin blanc du Domaine Efrat révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins doux du Domaine Efrat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de courgette farcie, couscous royal ou pizza.
Stimulation chimique ayant pour effet de resserrer les muqueuses buccales et provoquant une sensation d'âpreté, qui caractérise la présence des tanins. Avec le temps, les tanins perdent leur caractère d'âpreté et s'assouplissent.
Les vins rosé du Domaine Efrat s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou fromage de chêvre comme par exemple des recettes de boeuf bourguignon au cookéo, pastillas à l'agneau et abricots ou pâtes à la tomate et au chèvre.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Une route des vins de prévue dans la région de Judean Hills ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Efrat.
Le Petite Sirah est un cépage noir morphologiquement et technologiquement proche du cépage Syrah. Sa couleur est sombre et dense, et il fait partie des plus grands cépages mondiaux capables de produire des vins d'un grand niveau. Son arôme est intense et aromatique, souvent décrit comme mélange de fruits noirs et rouges, épices et herbes avec une touche de cuir. Ses tanins sont assez présents, tout en restant soyeux et bien maîtrisés. Sa saveur est pleine et intense, avec des notes de fruits macérés, de poivre, d'épices et de chocolat noir. Le petit syrah est largement cultivé en Californie, ainsi qu'en Australie, en Argentine et en Afrique du Sud. Il est également populaire en Amérique du Sud, en Chine et en Europe. Ses qualités la rendent particulièrement adaptée à la production de vin de garde de haute qualité, mais elle est utilisée souvent pour produire des mélanges complexes de différents cépages. Le Petite Syrah offre une grande variété de styles, du vin de type léger au vin plus riche et plus tannique. La présence de tanin et de structure assure une grande durée de vie et une qualité supérieure pour les vins qui en sont produits.
