Domaine CesariAmarone della Valpolicella Classico
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 5 cépages qui sont le Molinara, le Rondinella, le Corvina Veronese, le Negrara Trentino et le Rossignola.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu, du boeuf ou du gibier.
Le Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Cesari est dans le top 70 des vins d'Amarone della Valpolicella Classico.
Structure gustative du Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Cesari
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Amarone della Valpolicella Classico de Domaine Cesari de la région de Vénétie est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Cesari de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de fer, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, chêne ou agrume.
Accords mets et vins avec du Amarone della Valpolicella Classico
Les accords qui marchent parfaitement avec le Amarone della Valpolicella Classico
Les accords mets et vins originaux avec le Amarone della Valpolicella Classico
Le Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Cesari s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), sauté d'agneau au curry ou paëlla valenciana mixte.
Détails et informations techniques sur le Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Cesari
Découvrez le cépage: Molinara
Rouges légers et vifs, à la robe claire, aux tanins discrets et à l'acidité tonique, sur des arômes de cerise rouge, fraise des bois, épices douces et notes herbacées. Compagne traditionnelle de la corvina et de la rondinella dans les assemblages typiques de la Valpolicella DOC, du Bardolino DOC, de l'Amarone DOCG et du Recioto DOCG, où elle apporte fraîcheur et tension. Cépage vénitien autochtone du lac de Garde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Amarone della Valpolicella Classico du Domaine Cesari sont 2003, 1993, 2000, 1997 et 1990.
Informations sur le Domaine Cesari
Le Domaine Cesari fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 85 vins à la vente dans la région d'Amarone della Valpolicella Classico à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Amarone della Valpolicella Classico
Style sec et puissant du Valpolicella Classico (Fumane, Marano, Negrar, San Pietro, Sant'Ambrogio) par appassimento : raisins Corvina (45-95 %), Corvinone (≤50 %) et Rondinella (5-30 %) passerillés ~120 jours, perte 30-45 % de poids. Rouges intenses et corpulents (≥15° d'alcool) aux arômes de fruits secs, cerise noire confite, tabac, épices, chocolat et cuir, tanins amples et garde longue. DOCG depuis 2010, icône vénitienne de la concentration par dessiccation.
La région viticole de Vénétie
Star mondiale du Prosecco : effervescents Glera frais, légers, aux notes de poire, pomme verte et fleurs blanches, bulle fruitée et conviviale. Rouges véronais à base de Corvina et Rondinella : Bardolino léger et croquant, Valpolicella sur le fruit, Amarone DOCG opulent et concentré (cerise noire, chocolat, raisin sec) issu de raisins passerillés. Blancs Soave (Garganega) minéraux et amandés, Pinot Grigio frais. 97 500 ha, plus grande production d'Italie.
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