Domaine Henry of PelhamCabernet Icewine
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Le Cabernet Icewine du Domaine Henry of Pelham est dans le top 70 des vins de Niagara Peninsula.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Cabernet Icewine du Domaine Henry of Pelham de la région d'Ontario révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Cabernet Icewine
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cabernet Icewine
Les accords mets et vins originaux avec le Cabernet Icewine
Le Cabernet Icewine du Domaine Henry of Pelham s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de fondue bourguignonne et sauces d'accompagnement, minestrone paysan ou pot au feu de canard.
Détails et informations techniques sur le Cabernet Icewine du Domaine Henry of Pelham
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Le cabernet franc est l’un des plus vieux cépages rouge du bordelais. Le Libournais est son terroir ou il se développera le mieux. Les terroirs de Saint-Emilion et Fronsac lui permettent notamment de venir à maturité en développant sa plus belle gamme d'arômes. Il est d'ailleurs majoritaire dans de nombreux assemblage. Le très réputé château Cheval Blanc l'utilise par exemple à 60%.Les vins produits avec du cabernet franc sont de coloration moyenne avec des tannins fins, des arômes subtils de petits fruits rouges et d’épices. En l'assemblant avec le merlot et le cabernet-sauvignon, il apporte au vin complexité et bouquet d’arômes. Il permet de produire des vins fruités que l’on peut boire assez rapidement mais dont les grands millésimes peuvent être de longue garde.C’est un cépage plus précoce que le cabernet-sauvignon ce qui fait qu'il est aussi bien planté plus au nord, jusqu’en Vallée de la vallée de la Loire. En Anjou, on le vinifie aussi en vins rosé moelleux. Le cabernet franc est aujourd'hui utilisé dans une vingtaine de pays d’Europe et à travers le.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cabernet Icewine du Domaine Henry of Pelham sont 2015, 2012, 2017, 2016 et 2013.
Informations sur le Domaine Henry of Pelham
Le Domaine Henry of Pelham fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 47 vins à la vente dans la région de Niagara Peninsula à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Niagara Peninsula
La péninsule du Niagara est la région viticole la plus vaste et la plus productive du Canada, située sur les rives sud du lac Ontario. Elle s'étend sur environ 55 km (35 miles) entre les limites orientales de la ville de Hamilton à l'ouest et la rive gauche de la rivière Niagara qui se jette dans le lac Ontario. La VQA couvre plus de 13 000 acres (5 200 hectares) et produit principalement des variétés de ClimatFrais comme le Riesling, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Cabernet Franc. Elle produit également un grand Volume de vin de glace.
La région viticole d'Ontario
L'Ontario est la province productrice de vin la plus peuplée et la plus prolifique du Canada. L'industrie vinicole, établie de longue date, est centrée autour des Grands Lacs Érié et Ontario, où le Climat continental est fortement tempéré par les grandes masses d'eau. La majorité des vins produits en Ontario sont des vins de table secs (environ 60 % de vins blancs et 40 % de vins rouges). Ils sont principalement faits à partir de Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, et Pinot Noir.
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Le mot du vin: AOC
Appellation d'origine contrôlée. Catégorie la plus prestigieuse des vins français créée dans les années 1930 sur la base de critères de qualité définis par une délimitation géographique, un encépagement choisi et des règles de production précises.
