Domaine San Fabiano CalcinaiaCasa Boschino Toscana
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon, le Sangiovese et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Casa Boschino Toscana du Domaine San Fabiano Calcinaia
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Casa Boschino Toscana de Domaine San Fabiano Calcinaia de la région de Toscane est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Casa Boschino Toscana du Domaine San Fabiano Calcinaia de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou terre et parfois aussi des arômes de mûre, fruits rouges ou prune.
Accords mets et vins avec du Casa Boschino Toscana
Les accords qui marchent parfaitement avec le Casa Boschino Toscana
Les accords mets et vins originaux avec le Casa Boschino Toscana
Le Casa Boschino Toscana du Domaine San Fabiano Calcinaia s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de lomo saltado, tajine d'agneau aux légumes et citrons confits ou paupiettes de veau paysannes et leur risotto.
Détails et informations techniques sur le Casa Boschino Toscana du Domaine San Fabiano Calcinaia
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Casa Boschino Toscana du Domaine San Fabiano Calcinaia sont 2006, 2016, 2015, 2014 et 2007.
Informations sur le Domaine San Fabiano Calcinaia
Le Domaine San Fabiano Calcinaia fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
Royaume du Sangiovese : rouges droits aux notes de cerise, prune, herbes sèches et cuir, acidité vive et tanins fermes. Chianti Classico DOCG charnu et gastronomique, Brunello di Montalcino profond et de longue garde (épices, tabac, fruit noir mûr), Vino Nobile di Montepulciano élégant. Sur la côte, Bolgheri signe les « Super Tuscans » à base de Cabernet et Merlot opulents. Quelques blancs Vernaccia frais.
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Action qui consiste à retirer les mauvais grains, pas mûrs ou touchés par la pourriture. On utilise souvent des tables de tri vibrantes qui, par secouage, font tomber au sol les impuretés. Dans les liquoreux, on parle de vendange par tries successives, en plusieurs passages, pour chaque fois sélectionner les grains très mûrs.
