Domaine Jean-Francois ChevalleyLa Cabriole Epesses
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou du fromage fort.
Le La Cabriole Epesses du Domaine Jean-Francois Chevalley est dans le top 20 des vins d'Epesses.
Accords mets et vins avec du La Cabriole Epesses
Les accords qui marchent parfaitement avec le La Cabriole Epesses
Les accords mets et vins originaux avec le La Cabriole Epesses
Le La Cabriole Epesses du Domaine Jean-Francois Chevalley s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, souris d'agneau caramélisées ou poulet braisé et bananes plantains.
Détails et informations techniques sur le La Cabriole Epesses du Domaine Jean-Francois Chevalley
Découvrez le cépage: Muscadelle
La Muscadelle blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bergerac). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver la Muscadelle blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du La Cabriole Epesses du Domaine Jean-Francois Chevalley sont 2015, 2013, 0
Informations sur le Domaine Jean-Francois Chevalley
Le Domaine Jean-Francois Chevalley fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 13 vins à la vente dans la région d'Epesses à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Epesses
La région viticole d'Epesses se situe dans la région du Lavaux en Vaud en Suisse. Les caves et vignobles comme le Domaine Louis Bovard et le Domaine Blaise Duboux y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Epesses sont les Chasselas, Pinot noir et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Epesses révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pierre ou fromage et parfois aussi des arômes de miel, sous-bois ou fermenté (levuré).
La région viticole de Vaud
Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
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Le mot du vin: Bâtonnage
Technique très ancienne revenue à la mode en oenologie moderne, qui consiste à agiter, grâce à un bâton ou à un fléau, le vin blanc dans les tonneaux en fin de fermentation, ou après celle-ci, pour remettre en suspension la lie fine composée de levures en fin d'activité. Ce procédé est parfois utilisé pour les rouges.
