Le Domaine J.M. Sohler fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 17 vins à la vente dans la région d'Alsace Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine J.M. Sohler à Alsace Grand Cru parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine J.M. Sohler. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine J.M. Sohler avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine J.M. Sohler s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes d'endives au gratin sans béchamel, bourride provençale ou risotto champignons lardons.
Au nez le vin blanc du Domaine J.M. Sohler révèle souvent des types d'arômes d'abricot, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine J.M. Sohler est un vin puissant.
Alsace Grand Cru est l'appellation des meilleurs vins blancs tranquilles de la région Alsace du nord-est de la France. Créée en 1983, l'appellation est basée sur un classement des vignobles de la région effectué en 1975 et a fait l'objet de plusieurs révisions ultérieures. Un vin d'Alsace Grand Cru est - presque sans exception - produit à partir d'un seul Cépage. Cela sera indiqué sur l'étiquette, ainsi que le nom du vignoble où les raisins ont été cultivés.
Les cépages autorisés dans le cadre des lois d'appellation sont le Riesling, le Gewürztraminer, le Pinot Gris et le Muscat. Un petit nombre d'exceptions à cette règle ont vu le jour ces dernières années - résultat d'un lobbying vigoureux des producteurs locaux. Les vignobles Altenberg de Bergheim, Kaefferkopf et Zotzenberg sont autorisés à produire des vins de Coupage, chacun avec ses propres variétés autorisées et ses proportions relatives. La promotion du Kaefferkopf au statut de Grand Cru et la délimitation de l'appellation ont provoqué une controverse qui a fait la une des journaux en France.
Tous les vins issus de sites Grand Cru ne sont pas étiquetés avec l'appellation Alsace Grand Cru. Certaines appellations de vin établies de longue date en Alsace sont si prestigieuses que leurs producteurs choisissent de les conserver de préférence au titre de Grand Cru. En ne revendiquant pas le titre (ils sont vendus soit en Alsace, soit en Vin d'Alsace), ces vins sont exemptés des lois de production plus strictes de l'appellation. Le Clos Sainte Hune en est un exemple.
Les vins effervescent du Domaine J.M. Sohler s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de riz sauté aux crevettes et poulet, wok de poulet au nouilles chinoises ou chips de parmesan.
En bouche le vin effervescent du Domaine J.M. Sohler est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Les vins rouge du Domaine J.M. Sohler s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes d'osso bucco, lapin aux pruneaux ou poulet aux pêches et abricots (270 calories environ).
Au nez le vin rouge du Domaine J.M. Sohler révèle souvent des types d'arômes de cerise, framboise ou fruits rouges.
Arômes caractéristiques de chaque cépage, essentiellement fruités et floraux.
Les vins rosé du Domaine J.M. Sohler s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.
Les vins doux du Domaine J.M. Sohler s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de choucroute de la mer au vin blanc, dal lentilles au lait de coco ou clafoutis aux cerises express.
Traitement, jadis pratiqué à l'aide de sulfate de cuivre, appliqué à la vigne pour prévenir les maladies cryptogamiques.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alsace Grand Cru ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine J.M. Sohler.
Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
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