Kai wineryCuvée Kazama Koshu
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin .
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre et des fruits de mer.
Structure gustative du Cuvée Kazama Koshu du Kai winery
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cuvée Kazama Koshu de Kai winery de la région d'Yamanashi-ken est un vin .
Accords mets et vins avec du Cuvée Kazama Koshu
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cuvée Kazama Koshu
Les accords mets et vins originaux avec le Cuvée Kazama Koshu
Le Cuvée Kazama Koshu du Kai winery s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de véritable fondue suisse ou blanquette de poisson.
Détails et informations techniques sur le Cuvée Kazama Koshu du Kai winery
Découvrez le cépage: Koshu
Une des plus anciennes variétés cultivées au Japon, généralement en tonnelles/pergolas, utilisée le plus souvent comme raisin de table et depuis peu vinifiée et associée à d'autres cépages. Il s'agit d'un Vitis vinifera connu également en Australie, en Nouvelle Zélande, en Allemagne, aux Etats unis ... pratiquement inconnu en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cuvée Kazama Koshu du Kai winery sont 2012, 2016, 2017, 2014 et 0.
Informations sur le Kai winery
Le Kai winery fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 18 vins à la vente dans la région d'Yamanashi-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Yamanashi-ken
Yamanashi est la première indication géographique (IG) Japonaise pour le vin. Créée en 2013, elle est située dans la préfecture du même nom. Yamanashi est présenté comme le berceau de la production de vin au Japon. Les principaux Cépages cultivés ici sont le cépage blanc indigène vitis vinefera Koshu et l'Hybride rouge pâle Muscat Bailey A, sélectionné au Japon.
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Le mot du vin: Rendement
Quantité de raisins récoltée à l'hectare. En AOC, le rendement moyen est limité sur proposition du syndicat d'appellation, validé par l'Inao. L'utilisation d'un matériel végétal performant (les clones notamment) et une meilleure maîtrise des maladies de la vigne ont fait grimper les rendements. Ce n'est pas sans conséquence sur la qualité des vins (dilution) et sur l'état du marché (trop de vin). Il ne faut pas schématiser à l'excès : des rendements faibles ne sont pas synonymes de qualité, et c'est souvent en année de récolte généreuse que l'on trouve les plus grands millésimes (1982 et 1986 à Bordeaux, 1996 en Champagne, 1990 et 2005 en Bourgogne...).
