Le Domaine Karim Vionnet dans le Beaujolais

Domaine Karim Vionnet
Le domaine propose 13 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 120 des domaines du Beaujolais
Il se situe en Beaujolais

Le Domaine Karim Vionnet fait parti des domaines à suivre à Beaujolais. Il propose 13 vins à la vente dans la région du Beaujolais à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Vionnet Karim est une entreprise familiale basée dans le village de St Etienne des Oullières, dans le Beaujolais. À la tête de ce domaine, la famille Vionnet se spécialise dans la production de vins rouges et de vins blancs aux couleurs vives, mais aussi dans des crus Brouilly. Pionnier du style «vrai» du Beaujolais, la famille Vionnet produit des vins aux saveurs profondes, maîtrisées et intenses, qui reflètent parfaitement la riche variété de produits disponibles dans cette région. Le domaine propose des vins rouges issus des prestigieux cépages Gamay et Cabernet Franc, et des vins blancs issus du Chardonnay et du Sauvignon. Ces vins sont cultivés dans des conditions optimales grâce aux nombreuses variétés de sols, à l'exposition des rangs de vignes et aux microclimats caractéristiques du Beaujolais. Ces dernières années, les vins produits par le domaine sont de plus en plus appréciés pour leur expression aromatique, leur équilibre et leur finesse. La qualité des raisins processus par le domaine Vionnet Karim permet de produire des crus exceptionnels et cent pourcent naturel des vins qui représentent parfaitement le terroir exceptionnel de cette région. Avec des vins à la fois classiques et complexes, le Domaine Vionnet Karim s'est imposé comme l'un des plus grands vignobles du Beaujolais. Offrant des saveurs robustes et des arômes intenses pour les amateurs et collectionneurs, ce domaine reste encore aujourd'hui un produit haut de gamme de qualité reconnue par les amateurs de vin.

Top des meilleurs vins du Domaine Karim Vionnet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Karim Vionnet à Beaujolais parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Karim Vionnet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Karim Vionnet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Karim Vionnet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Karim Vionnet

Les vins rouge du Domaine Karim Vionnet s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de lasagnes au four, tournedos de boeuf au boursin ou andouillette sauce moutarde.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Karim Vionnet

Au nez le vin rouge du Domaine Karim Vionnet révèle souvent des types d'arômes de cerise, boisé ou cassis noir et parfois aussi des arômes de réglisse, violette ou minéral. En bouche le vin rouge du Domaine Karim Vionnet est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Karim Vionnet

  • 2016avec une note moyenne de 3.89/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.76/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.73/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Karim Vionnet

  • Gamay

À la découverte de la région viticole du Beaujolais

Le Beaujolais est une importante région viticole de l'est de la France, célèbre pour ses vins rouges vibrants et fruités à base de Gamay. Il est situé immédiatement au sud de la Bourgogne, dont il est parfois considéré comme faisant partie, bien qu'il se trouve dans la région administrative du Rhône. Les plantations étendues de Gamay dans cette région font du Beaujolais l'une des rares régions du monde à être aussi concentrée sur un seul Cépage. Le Pinot noir est utilisé en petites quantités dans les vins rouges et rosés, mais au nom de l'identité régionale, il est progressivement éliminé et ne sera autorisé que jusqu'à la récolte de 2015.

Bien que plus connue pour ses vins rouges, la région produit également du Beaujolais blanc blanc, à partir du Chardonnay et de l'Aligote. Ces deux variétés de vin blanc sont aussi parfois utilisées dans les vins rouges locaux, dans lesquels elles peuvent constituer jusqu'à 15 % du mélange final. Il existe plusieurs formes de vins rouges du Beaujolais : le Beaujolais standard (y compris le Beaujolais Supérieur), le Beaujolais Villages et le Beaujolais Nouveau, Jeune et de Caractère. Les vins les plus qualitatifs de la région sont ceux des dix crus du Beaujolais - dix régions viticoles reconnues depuis longtemps comme les meilleurs de la région.

Chacun de ces dix crus (Brouilly, Chenas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Julienas, Morgon, Moulin-a-Vent, Regnie et Saint-Amour) a son propre titre d'appellation. Les vins du Beaujolais Supérieur sont des vins standard du Beaujolais qui ont été vinifiés à un niveau de qualité plus élevé, et qui sont issus de raisins ayant atteint une maturité optimale. Les sucres supplémentaires contenus dans les baies mûres s'accompagnent d'un soin particulier apporté à la Cave et se traduisent par un demi-degré d'Alcool supplémentaire (exigé par la loi) dans le produit fini. Les raisins destinés aux vins du Beaujolais Supérieur doivent avoir un taux d'alcool potentiel de 10,5 % au moment de la cueillette, au lieu des 10 % habituels.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Karim Vionnet

Une route des vins de prévue dans la région du Beaujolais ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Karim Vionnet.

Découvrez le cépage: Caladoc

Le Caladoc noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Caladoc noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Languedoc & Roussillon, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine Karim Vionnet et des vins de la région

La SAQ ajoute enfin le «vin nature» à son offre!

Après quelques années d’essais, la SAQ s’est finalement décidée à appuyer la désignation «vin nature». Elle marquera le coup d’envoi en proposant en ligne une cinquantaine de vins du 3 au 16 septembre.   À LIRE AUSSI: Deux vins «nature» à essayer   À LIRE AUSSI: 1er RAW WINE Montréal – Un grand succès!   À LIRE AUSSI: Cinq vins «nature» à ne pas manquer   À LIRE AUSSI: Montée de lait – Les sommeliers ayatollahs   À LIRE AUSSI: C’est V ...

Du beau glouglou à ne pas rater!

Avec enfin un peu de beau temps pour la fin de semaine, rien de mieux qu’un peu de gamay glouglou! Installé sur la commune de Villié-Morgon en plein cœur du Beaujolais, Karim a bossé avec Guy Breton en plus d’être voisin de Marcel Lapierre. Ses vignes de gamay sont cultivées en bio. Tout est récolté à la main avec, vous vous en doutez, aucun intrant chimique au chai. Des vinifications semi-carboniques, un élevage en cuve béton, ...

Quel vin servir avec des fraises ?

UN VIN DU BUGEY OU UN CABERNET D’ANJOU Le mois de mai s’annonce et, avec lui, les premières fraises françaises. Toujours pressée, la fraise de Plougastel occupe la pole position sur les étals des primeurs, suivie par la selva, puis la gariguette du sud de la France et la mara des bois. Toutes ces variétés – il en existe plus de 600 – possèdent des saveurs différentes. Elles sont aussi plus ou moins sucrées et ...

Le mot du vin: Oenologue

Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue (et l'inverse aussi d'ailleurs !). Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie sont devenues indépendantes et possèdent leur propre filière universitaire. Apprendre à faire le vin nécessite un bon bagage chimique mais aussi, de plus en plus, une bonne connaissance de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses). D'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.