Domaine KompassusEspumante Rosé
Vin effervescent
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Baga et le Touriga nacional.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du boeuf ou du fromage fort.
Accords mets et vins avec du Espumante Rosé
Les accords qui marchent parfaitement avec le Espumante Rosé
Les accords mets et vins originaux avec le Espumante Rosé
Le Espumante Rosé du Domaine Kompassus s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou fromage fort comme par exemple des recettes d'epaule agneau de lait confite aux herbes, lapin sauce chasseur ou fondue savoyarde économe (mais succulente).
Détails et informations techniques sur le Espumante Rosé du Domaine Kompassus
Découvrez le cépage: Baga
Rouges structurés et tanniques, à la robe profonde et à l'acidité élevée, sur des arômes de cerise noire, mûre, prune, épices, cuir, tabac et notes minérales. Tannique et tardif, demande de longs élevages pour s'arrondir, offre alors un beau potentiel de garde. Star absolue de Bairrada DOC dans le centre du Portugal (sols argilo-calcaires baga), aussi vinifié en effervescents méthode traditionnelle et en rosés tendus. Cépage portugais autochtone, longtemps mal aimé puis réhabilité.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Espumante Rosé du Domaine Kompassus sont 2015, 2011, 0, 2008
Informations sur le Domaine Kompassus
Le Domaine Kompassus fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Bairrada à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Bairrada
DOC portugaise du centre-ouest, royaume du Baga autochtone (>50%). Rouges denses et structurés aux notes signature de cerise noire, prune, eucalyptus, tabac et notes terreuses, tanins fermes et acidité vive — vins de très longue garde. Aussi Castelão fruité et Touriga Nacional parfumée. Blancs Maria Gomes (Fernão Pires) floral, Arinto vif, Bical minéral.
La région viticole de Beiras
Vaste région du nord-centre portugais, mosaïque éclatée en sous-régions distinctes. À l'ouest, Bairrada signe des rouges denses de Baga aux notes de cerise noire, mûre et cuir, tanins fermes — base des grands mousseux portugais. Au centre, Dão produit des rouges fins de Touriga Nacional (violette, framboise, épices) et blancs élégants d'Encruzado (fleurs, agrumes, beurre). À l'est continental, Beira Interior charnu de Touriga et Fernão Pires aromatique.
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Odeur et goût caractéristiques de certains vins ayant subi un élevage de type oxydatif, c'est-à-dire au contact de l'oxygène (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, etc.).
