Domaine La ViallaOcchio di Pernice Vin Santo
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, de la volaille ou du boeuf.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Occhio di Pernice Vin Santo du Domaine La Vialla de la région de Toscane révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Accords mets et vins avec du Occhio di Pernice Vin Santo
Les accords qui marchent parfaitement avec le Occhio di Pernice Vin Santo
Les accords mets et vins originaux avec le Occhio di Pernice Vin Santo
Le Occhio di Pernice Vin Santo du Domaine La Vialla s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de lomo saltado, gigot en braillouse ou escalopes de veau gratinées.
Détails et informations techniques sur le Occhio di Pernice Vin Santo du Domaine La Vialla
Découvrez le cépage: Sangiovese
Originaire de l'Italie, c'est le célèbre Sangiovese de Toscane produisant les célèbres vins de Brunello de Montalcino et le Chianti. Ce cépage est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. D'après des analyses génétiques récentes, il est issu d'un croisement naturel entre le calabrese di Montenuovo (mère) cépage quasiment inconnu et le ciliegiolo (père).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Occhio di Pernice Vin Santo du Domaine La Vialla sont 2009, 2013, 2012, 2008 et 2007.
Informations sur le Domaine La Vialla
Le Domaine La Vialla fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 47 vins à la vente dans la région de Toscane à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Toscane
La Toscane est l'une des régions viticoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Europe. Elle est surtout connue pour ses vins rouges secs à base de Sangiovese, qui dominent la production. Il s'agit notamment du Chianti, du Brunello di Montalcino et du Vino Nobile di Montepulciano. Le Vin Santo de la région est également très prisé, tout comme ses vins de dessert passito, bien qu'ils soient produits en quantités infimes en comparaison.
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