Domaine LapostolleD'Alamel Carmenère
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Structure gustative du D'Alamel Carmenère du Domaine Lapostolle
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le D'Alamel Carmenère de Domaine Lapostolle de la région de Central Valley est un vin puissant.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le D'Alamel Carmenère du Domaine Lapostolle de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, fumée ou vanille et parfois aussi des arômes de prune, cuir ou poivre.
Accords mets et vins avec du D'Alamel Carmenère
Les accords qui marchent parfaitement avec le D'Alamel Carmenère
Les accords mets et vins originaux avec le D'Alamel Carmenère
Le D'Alamel Carmenère du Domaine Lapostolle s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier, bol chinois ou tanjia (épaule d'agneau confite).
Détails et informations techniques sur le D'Alamel Carmenère du Domaine Lapostolle
Découvrez le cépage: Carmenère
Rouges veloutés et profonds, à la robe sombre, aux tanins ronds, sur des arômes de mûre, prune, poivron rouge mûr, chocolat noir, café et épices douces. Finale chaleureuse et souple. Star absolue du Chili (Colchagua, Cachapoal, Maipo) où il a été redécouvert en 1994 (longtemps confondu avec le merlot). Cépage bordelais historique quasi disparu après le phylloxéra, croisement cabernet franc × gros cabernet.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du D'Alamel Carmenère du Domaine Lapostolle sont 2018, 2014, 2017, 2016 et 2015.
Informations sur le Domaine Lapostolle
Le Domaine Lapostolle fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 65 vins à la vente dans la région de Central Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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Concentration du raisin par dessèchement, sous l'influence du vent ou du soleil, au contraire de la botrytisation, qui est la concentration obtenue par le développement de la "pourriture noble" dont est responsable le Botrytis cinerea. Le mot est surtout utilisé pour les liquoreux.
