Le Domaine Les Vigneules de Saint-Saphorin de Vaud

Les qualités du Valais Lavaux ou l’horlogerie suisse de la viticulture ! Depuis qu’au XIIe siècle, les moines cisterciens ont bâti le vignoble du canton de Vaud, sur la rive droite du Léman (la grande eau en celte), un « entêtement de civilisation » s’acharne à entretenir les alignements de murets qui enchâssent, sur 400 kilomètres, la vigne dans des clos. Le plus grand lac d’eau douce d’Euro ...

À Saint-Saphorin, dans le Lavaux, le sommelier Jérôme Aké Béda propose aux curieux les meilleures cuvées helvètes. "J’ai appris le vin avec les grands chefs et l’enfant terrible de la ­gastronomie suisse, Denis Martin, spécialiste de la cuisine moléculaire et grand connaisseur des crus du monde ", se souvient Jérôme Aké Béda, sommelier maître d’hôtel depuis 2006 à l’Auberge de l’Onde, restaura ...

À Saint-Saphorin, dans le Lavaux, le sommelier Jérôme Aké Béda propose aux curieux les meilleures cuvées helvètes. "J’ai appris le vin avec les grands chefs et l’enfant terrible de la ­gastronomie suisse, Denis Martin, spécialiste de la cuisine moléculaire et grand connaisseur des crus du monde ", se souvient Jérôme Aké Béda, sommelier maître d’hôtel depuis 2006 à l’Auberge de l’Onde, restaura ...