Domaine Les Vins PirouettesLe Tutti Frutti de Stéphane
Vin blanc
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Auxerrois, le Gewurztraminer, le Pinot blanc et le Pinot gris.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du poisson gras ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Le Tutti Frutti de Stéphane du Domaine Les Vins Pirouettes de la région d'Alsace révèle souvent des types d'arômes d'ananas, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de terre, pomme verte ou citron.
Accords mets et vins avec du Le Tutti Frutti de Stéphane
Les accords qui marchent parfaitement avec le Le Tutti Frutti de Stéphane
Les accords mets et vins originaux avec le Le Tutti Frutti de Stéphane
Le Le Tutti Frutti de Stéphane du Domaine Les Vins Pirouettes s'accorde généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de bagel toasté au saumon fumé, couscous tunisien traditionnel ou curry vert thaïlandais.
Détails et informations techniques sur le Le Tutti Frutti de Stéphane du Domaine Les Vins Pirouettes
Découvrez le cépage: Auxerrois
L’auxerrois est un cépage blanc natif de Lorraine , qui se plait aussi en Alsace et en Val de vallée de la Loire où il a pris son essor en 1950. Son nom viendrait des pépinières d’Auxerre où il a trouvé refuge pendant la guerre 39-45. Souvent appelé pinot auxerrois, il fait partie de l’encépagement des AOC Moselle, Alsace, Côtes-de-Toul. Il est aussi utilisé dans l’élaboration du Crémant d’Alsace.Il ne faut pas confondre l’auxerrois avec le côt ou le malbec, qui sont des cépages rouges de la région de Cahors et qui peuvent porter le même nom. Les grappes de l’auxerrois sont de taille moyenne avec des petites baies. C’est un cépage semi-tardif dont les bourgeons ne sortent que si les températures sont bien au-dessus de 10°C.Les vins issus de l’auxerrois se traduisent par de la finesse et l’acidité et des arômes subtils de fruits exotiques, de fruits et fleurs blanches. En France, il représente 1.600 hectares de production et quelques petites parcelles d’auxerrois sont également présentes au Luxembourg, en Allemagne, au Canada et en Afrique du Sud (2.300 hectares au total).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Le Tutti Frutti de Stéphane du Domaine Les Vins Pirouettes sont 2015, 2014, 2016, 2017
Informations sur le Domaine Les Vins Pirouettes
Le Domaine Les Vins Pirouettes fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 46 vins à la vente dans la région d'Alsace à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alsace
L'Alsace, située à l'extrême nord-est de la France, se distingue des autres régions viticoles françaises par ses fortes influences franco-germaniques. Ces influences sont le résultat d'un va-et-vient entre les souverainetés allemande et française au cours des derniers siècles. Elles se manifestent non seulement dans l'architecture et la culture alsaciennes, mais aussi dans les vins. Les vins d'Alsace sont produits sous trois grandes appellations : Alsace et Alsace Grand Cru pour les vins blancs tranquilles (Doux et secs), et Crémant d'Alsace pour les vins mousseux.
Le mot du vin: Maturation
Transformation subie par le raisin quand il s'enrichit en sucre et perd une partie de son acidité pour arriver à maturité.
