Le Domaine Lune et L'Autre de Touraine-Azey-le-Rideau dans la Vallée de la Loire

Dans le Pays Nantais, Il n’est pas certain qu’une vie suffise pour évoquer tous les domaines qui portent haut l’étendard de ces vins blancs secs, Muscadet de melon de Bourgogne et Gros-Plant de folle blanche, convenant si bien aux huîtres, poissons frits et coquillages. Et ce, malgré les choix des acteurs des décennies précédentes, au cours desquelles, dans les années 80 et 90, le vignoble passa de 8 000 à 13 000 hectares, sous l’impulsion notamment du négoce tout puissan ...

Le pays nantais est connu pour sa mâche, son muguet et son muscadet. A Divatte-sur-Loire (Loire-Atlantique), la famille Bouyer et la famille Morille-Luneau propose depuis l’an passé la « muguet-muscadet ». Une bouteille de 37.5 cl de muscadet du domaine de la famille Morille-Luneau à laquelle est attachée une pipette d’eau dans laquelle sont déposés trois brins de muguet. Ces brins de muguet viennent de l’exploitation de la famille Bouyer. Une idée suite à la crise sanitaire L& ...

Petits cristaux blancs Cette conférence de Gabriel Lepousez a eu lieu sur le salon Wine Paris & Vinexpo. La salinité dans le vin ? Un thème qui peut paraître mystérieux. Le goût de salé, on le connaît bien, on a tous bu la tasse dans la mer, et pourtant, quand on goûte un vin, on ne cite pas le mot « salé », on dit que c’est « salin ». Ce qui montre qu’on a senti une diff ...