Le Domaine Maui fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Hawaii à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Maui à Hawaii parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Maui. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Maui avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Maui s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), gratin de cabillaud aux épinards ou gâteau banane de stéph.
Au nez le vin blanc du Domaine Maui révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou floral.
Hawaii est un État américain situé au large des côtes, autour d'un archipel dans l'océan Pacifique Central, à la latitude de 20°N. Une quantité minime de vin de raisin est produite ici, bien que les spiritueux soient les boissons alcoolisées les plus connues produites ici.
À l'heure actuelle, les îles, qui couvrent près de 28 500 km², ne comptent que quelques établissements vinicoles produisant du vin de raisin. D'autres formes de vin sont fabriquées à partir d'ananas, de goyave et même de miel de noix de macadamia.
La plupart des vins d'Hawaii sont produits sur Maui, la deuxième plus grande des îles. La seule sous-région viticole, et l'AVA proposée, est Ulupalakua, située dans le sud de l'île. Sur l'ensemble des îles, les vignobles les plus fins se trouvent à des altitudes plus élevées sur les pentes volcaniques.
Le Symphony est le principal Cépage actuellement utilisé pour produire du vin hawaïen.
Il s'agit d'un croisement entre le Muscat d'Alexandrie et le Grenache Gris, deux cépages qui se plaisent dans les climats chauds comme le sud de la France et l'est de la Méditerranée. Les vins d'Hawaï produits à partir du Symphony sont généralement légèrement sucrés et très fruités, avec des notes florales marquées.
La base de consommateurs du vin d'Hawaï est presque entièrement nationale, la distribution étant limitée à la fois par la géographie et les restrictions commerciales. Toutefois, des accords commerciaux réciproques avec d'autres États américains sont désormais en vigueur.
Les vins rouge du Domaine Maui s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou plat épicé comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, tartiflette irlandaise ou courgettes rondes farcies.
Au nez le vin rouge du Domaine Maui révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits noirs ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins doux du Domaine Maui s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin doux du Domaine Maui révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
Synonyme de larmes.
Les vins effervescent du Domaine Maui s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de marinade de crevettes, accras de thon ou riz sauté façon camerounaise.
Au nez le vin effervescent du Domaine Maui révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), fermenté (levuré) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges. En bouche le vin effervescent du Domaine Maui est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Les vins rosé du Domaine Maui s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de molokheya tunisienne, chiche kebab à l'armenienne ou tripes à la mode de caen.
Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.
Une route des vins de prévue dans la région de Hawaii ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Maui.
De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.
