Le Domaine Megalomaniac fait parti des domaines à suivre à Ontario. Il propose 71 vins à la vente dans la région d'Ontario à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Megalomaniac à Ontario parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Megalomaniac. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Megalomaniac avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Megalomaniac s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de boudin blanc maison, saumon à l'oseille ou quiche chèvre lardons.
Au nez le vin blanc du Domaine Megalomaniac révèle souvent des types d'arômes de fruits tropicaux, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fermenté (levuré) ou évolution (vieillissement). En bouche le vin blanc du Domaine Megalomaniac est un vin puissant avec une belle fraicheur.
L'Ontario est la province productrice de vin la plus peuplée et la plus prolifique du Canada. L'industrie vinicole, établie de longue date, est centrée autour des Grands Lacs Érié et Ontario, où le Climat continental est fortement tempéré par les grandes masses d'eau. La majorité des vins produits en Ontario sont des vins de table secs (environ 60 % de vins blancs et 40 % de vins rouges). Ils sont principalement faits à partir de Riesling, Cabernet Franc, Chardonnay, et Pinot Noir.
Toutefois, la province est surtout connue à l'échelle internationale pour ses vins de glace, fabriqués principalement à partir de Vidal ou de Riesling. Les étés ensoleillés de l'Ontario sont suivis d'hivers froids, ce qui en fait un cadre idéal pour la production de ce style. On y produit plus de vin de glace que partout ailleurs dans le monde. Un certain nombre de curiosités sont également produites dans la province, notamment la mutation relativement courante du Chardonnay appelée Chardonnay Musqué, le vin de glace Pétillant et une tendance croissante à produire des vins à partir de raisins séchés et semi-séchés dans un style amarone.
L'Ontario couvre environ 415 000 milles carrés (1,1 million de kilomètres carrés) de terres, ce qui en fait la quatrième plus grande province du Canada. Quatre des cinq Grands Lacs ont des rives dans la province, et la vaste baie d'Hudson touche la frontière nord de l'Ontario. Sous-régions de l'Ontario et conditions de culture La majeure partie de la viticulture a lieu dans la partie sud de l'État, dans trois appellations régionales officiellement désignées Péninsule du Niagara Complexe et fragmentée (voir ci-dessous) Rive nord du lac Érié Cette région comprend l'île Pelée, la région viticole la plus méridionale du Canada. Comté de Prince Edward Une autre péninsule, sur du calcaire.
Les vins rouge du Domaine Megalomaniac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, blanquette de veau à l'ancienne (auto-cuiseur) ou lapin au vin blanc (à la cocotte).
Au nez le vin rouge du Domaine Megalomaniac révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Megalomaniac est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Le savagnin est un cépage blanc originaire du Tyrol Autrichien, arrivé en Franche Comté, il est rapidement devenu le cépage phare du Jura. Cousin du gewurztraminer, il donne de petites grappes blanches. Ses baies ont une peau épaisse qui résiste bien à la pourriture grise et aux maladies en général. Le savagnin s’épanouit sur des sols marneux.Le savagnin est un cépage très aromatique. Il est utilisé dans l’élaboration du vin jaune, l’AOC Château-Châlon est la plus représentative. Ce cépage produit aussi du vin de paille qui est un vin liquoreux pour lequel les grains mûris sont séchés sur un lit de paille pendant au moins 6 semaines avant d’être pressés. Les AOC de vins de paille les plus connues sont : l’Arbois, les Côtes-du-Jura et l’Etoile. Le savagnin entre aussi dans la fabrication du Macvin du Jura, un vin de liqueur et dans l’élaboration des Crémants du Jura.Les vins blancs issus du savagnin ont un grand potentiel de vieillissement. Ils sont dotés d’une puissance et d’une complexité aromatique aux notes de noix, d’amandes, de noisettes, de fleurs, de miel et de pomme verte.
Les vins effervescent du Domaine Megalomaniac s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau avec le cookeo moulinex, galette bretonne à la farine de sarrasin ou le lapin d'alice.
Au nez le vin effervescent du Domaine Megalomaniac révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits (d'arbre fruitier).
Liqueur composée de sucre dissous dans du vin servant au dosage des vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle. On dit aussi : liqueur d'expédition ou de dosage.
Les vins doux du Domaine Megalomaniac s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de pain de viande à la livèche (céleri perpétuel), vol au vent des mers ou samoussas au poulet au curry.
Au nez le vin doux du Domaine Megalomaniac révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins rosé du Domaine Megalomaniac s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tête de veau à la vinaigrette, côtes de porc à la vapeur ou daube de sanglier à la provençale.
Au nez le vin rosé du Domaine Megalomaniac révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, minéral & naturel ou végétal.
Structure de production collective à laquelle adhèrent des viticulteurs pour mettre en commun leurs raisins, les transformer en vin et en assurer la commercialisation.
Une route des vins de prévue dans la région d'Ontario ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Megalomaniac.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Curiosité R Rosé Cela fait une trentaine d’années que Bernard Montariol et Pierre Degroote développent leur entreprise, les domaines Montariol-Degroote, avec des acquisitions successives pour atteindre 800 ha de vignes. Ils commercialisent leurs vins à l’export en Chine, en Russie, aux États-Unis et en Belgique. Leur catalogue se résume à deux catégories, les vins premiums et les vins prestiges. Ce rosé simple aux arômes fruités de fraises, sec et tendre, de type premium, est à essay ...
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Liqueur composée de sucre dissous dans du vin servant au dosage des vins effervescents élaborés en méthode traditionnelle. On dit aussi : liqueur d'expédition ou de dosage.
