Le Melton Estate fait parti des domaines à suivre à Canterbury. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Canterbury à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Melton Estate à Canterbury parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Melton Estate. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Melton Estate avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Melton Estate s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat épicé ou champignon comme par exemple des recettes de gratin de pâtes moelleux, et pas cher, butter chicken ou poulet makkhani (inde) ou ballotine de poulet au jambon et aux champignons.
Côte est de l'île du Sud néo-zélandaise, climat tempéré sec, sols argilo-calcaires et alluviaux. Sous-région phare : Waipara Valley. Pinot Noir signature en rouge roi : fin et soyeux aux notes de cerise rouge, framboise, fraise des bois, sous-bois, violette et touche épicée, tanins fins et bouche élégante. Riesling tendu et vibrant en blanc star (citron vert, pomme verte, fleurs, kérosène avec l'âge), Pinot Gris floral, Chardonnay précis, Sauvignon vif.
Vins ciselés.
Les vins effervescent du Melton Estate s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes d'artichaut farci, dorade aux épices douces ou tajine de keftas aux oeufs.
Au nez le vin effervescent du Melton Estate révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou fruits rouges.
Blancs riches et amples, à la robe dorée, sur des arômes de poire, coing, miel, fumée, gingembre et notes épicées. Décliné en secs structurés (Alsace AOC), demi-secs et liquoreux somptueux (vendange tardive, sélection de grains nobles). Plus léger et croquant en Italie sous le nom de Pinot Grigio (Veneto, Friuli). Aussi en Allemagne (Grauburgunder), Hongrie (Szürkebarát) et Oregon. Mutation grise du pinot noir.
Les vins rouge du Melton Estate s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de feijoada ( cassoulet portugais ), tajine de veau au petits pois ou fondue chinoise de fête.
Au nez le vin rouge du Melton Estate révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Melton Estate est un vin avec une belle fraicheur.
L'élevage sur lies renforce la stabilité, la complexité aromatique et la texture des vins blancs qui gagnent en gras et en volume. Un phénomène induit par l'autolyse, processus d'autodégradation des lies.
Une route des vins de prévue dans la région de Canterbury ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Melton Estate.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
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