À la recherche d'un bon vin de Waitaki de South Island parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Waitaki. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Waitaki avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Waitaki pas cher ou vendre un vin rouge de Waitaki au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Waitaki s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, magrets de canard à l'orange ou gigot de sanglier.
Au nez le vin rouge de la région de Waitaki révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge de la région de Waitaki est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Waitaki ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Waitaki.
La région viticole du Waitaki se situe dans la région en South Island en Nouvelle-Zélande. Les caves et vignobles comme le Domaine Valli et le Domaine Ostler y produisent principalement des vins blanc, rouge et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Waitaki sont les Pinot noir, Riesling et Pinot gris, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Waitaki révèle souvent des types d'arômes de crème, boisé ou floral et parfois aussi des arômes de végétal, fruits noirs ou fruits rouges.
En bouche du Waitaki est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 11 domaines et châteaux dans la région du Waitaki, produisant 33 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Waitaki s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, nourriture épicée ou champignon.
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Les vins blancs de la région de Waitaki s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de pâtes carbonara, pennes aux crevettes et courgettes ou ojja tunisienne d'imène.
Au nez le vin blanc de la région de Waitaki révèle souvent des types d'arômes de crème, tropical ou agrume et parfois aussi des arômes de lime, minéral ou citron. En bouche le vin blanc de la région de Waitaki est un vin avec une belle fraicheur.
Une route des vins de prévue dans la région de Waitaki ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin blanc de Waitaki.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
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Les vins rosés de la région de Waitaki s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de grenadins de veau aux cèpes, joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon ou aiguillette de canard façon normande.
Au nez le vin rosé de la région de Waitaki révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.
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Le pinot gris est un cépage gris muté du pinot noir. Il est trouvant ses premières origines en Bourgogne où il est appelé pinot-beurot en référence à la couleur de la robe de bure grise des moines de la région. Installé en Alsace depuis le 17ème siècle, le pinot gris y était appelé tokay jusqu’en 2007.Cépage noble, le pinot gris est principalement utilisé dans l’encépagement des crus d’Alsace. Il est formé de grappes aux petites baies de couleur qui varie du rose au bleu gris. Le climat continental lui plait particulièrement bien car il résiste au froid l’hiver et aux gelées printanières. Ce cépage aime aussi les terres calcaires sèches et bien ensoleillées l’été. Le pinot gris se prête bien aux vendanges tardives ou à la sélection de grains nobles en fonction des années et de la concentration du taux de sucres dans les baies.Les vins produits avec du pinot gris se distinguent par leur complexité aromatique de fruits blancs, de champignons, de miel, de vanille, de cannelle… et leur grande finesse. Dans la Vallée de la vallée de la Loire, le pinot gris est utilisé dans les appellations Coteaux-d’Ancenis. Il y donne des vins secs ou moelleux à l’aromatique de poire et de pêche.
