Domaine MimiMerlot Demidulce Roşu
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et du gibier.
Accords mets et vins avec du Merlot Demidulce Roşu
Les accords qui marchent parfaitement avec le Merlot Demidulce Roşu
Les accords mets et vins originaux avec le Merlot Demidulce Roşu
Le Merlot Demidulce Roşu du Domaine Mimi s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou gibier comme par exemple des recettes de pastasciutta (corse) ou tourte vigneronne alsacienne.
Détails et informations techniques sur le Merlot Demidulce Roşu du Domaine Mimi
Découvrez le cépage: Merlot
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Merlot Demidulce Roşu du Domaine Mimi sont 0
Informations sur le Domaine Mimi
Le Domaine Mimi fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 44 vins à la vente dans la région de Moldavie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Moldavie
Vignoble ancestral aux cépages identitaires. Fetească Neagră, grande référence rouge moldave : profond aux notes de prune mûre, cerise noire, épices et tabac, tanins fondus. Rară Neagră (Băbească) plus léger et floral. Saperavi teinturier dense.
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Technique très en vogue à la fin des années 80 en Sauternais, un peu moins maintenant. Les raisins sont congelés avant pressurage, et l'eau transformée en glace reste dans le marc, seul le sucre s'écoule. Comme avec les concentrateurs, la "cryo" peut également augmenter mauvais goût et verdeur.
