Domaine de MontbourgeauVin de Paille
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Chardonnay et le Poulsard.
En bouche ce vin doux est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du fromage doux ou du champignon.
Le Vin de Paille du Domaine de Montbourgeau est dans le top 70 des vins de L'Etoile.
Structure gustative du Vin de Paille du Domaine de Montbourgeau
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vin de Paille de Domaine de Montbourgeau de la région du Jura est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vin de Paille du Domaine de Montbourgeau de la région du Jura révèle souvent des types d'arômes d'abricot, caramel ou raisin et parfois aussi des arômes d'amandes, miel ou noisette.
Accords mets et vins avec du Vin de Paille
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vin de Paille
Les accords mets et vins originaux avec le Vin de Paille
Le Vin de Paille du Domaine de Montbourgeau s'accorde généralement assez bien avec des plats de volaille, champignon ou fromage doux comme par exemple des recettes d'omelette aux pommes de terre et lardons, brochettes de coquilles st jacques ou pizza savoyarde (base à la crème).
Détails et informations techniques sur le Vin de Paille du Domaine de Montbourgeau
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vin de Paille du Domaine de Montbourgeau sont 2014, 2015, 2011, 2010 et 2009.
Informations sur le Domaine de Montbourgeau
Le Domaine de Montbourgeau fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 15 vins à la vente dans la région de L'Etoile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de L'Etoile
AOC jurassienne au nord-ouest de Lons-le-Saunier (~300-350 m, marnes blanches calcaires triasiques aux fossiles pentacrines étoilés éponymes) : Chardonnay et Savagnin signatures en blancs rois (mono ou assemblage) — profil signature ouillé bourguignon aux agrumes, fleurs blanches et noisette ou vinifié sous voile aux notes puissantes de noix, épices douces et curry. Vins de paille moelleux et vin jaune au "goût de jaune" noix-pomme-fruits confits-épices, tension minérale tranchante d'altitude.
La région viticole du Jura
Région franc-comtoise unique entre Bourgogne et Suisse, identité oxydative incomparable. Vin Jaune mythique de Savagnin signature : élevé 6 ans 3 mois en fût sous voile, blancs intenses aux notes signature de noix verte, curry, cumin, pomme reinette, miel et iode persistant — clavelin de 62 cl, garde séculaire. Aussi Chardonnay ouillé classique (agrumes, beurre), Poulsard rouge pâle léger (fraise, sous-bois), Trousseau dense, Pinot Noir fin. Vin de Paille doux.
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Le mot du vin: Ampélographie
Étude de la vigne, et plus particulièrement des cépages.
