Domaine Monte SantoccioViola Veneto Passito Rosso
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Corvina, le Corvinone, le Molinara et le Rondinella.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du poisson gras ou des fruits de mer.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Viola Veneto Passito Rosso du Domaine Monte Santoccio de la région de Vénétie révèle souvent des types d'arômes de boisé.
Accords mets et vins avec du Viola Veneto Passito Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Viola Veneto Passito Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Viola Veneto Passito Rosso
Le Viola Veneto Passito Rosso du Domaine Monte Santoccio s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de navarin d’agneau, lasagnes au saumon et aux épinards ou spaghettis aux palourdes.
Détails et informations techniques sur le Viola Veneto Passito Rosso du Domaine Monte Santoccio
Découvrez le cépage: Corvina
Son origine précise est inconnue, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord. On peut la rencontrer en Suisse, en Australie, en Argentine, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le corvinone autre cépage italien, à noter que la Corvina aurait un lien de parenté avec la rondinella. et le refosco dal peduncolo rosso.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Viola Veneto Passito Rosso du Domaine Monte Santoccio sont 2011, 2010, 0, 2015 et 2013.
Informations sur le Domaine Monte Santoccio
Le Domaine Monte Santoccio fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Vénétie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vénétie
La Vénétie est une région viticole importante et de plus en plus importante située dans le nord-est de l'Italie. La Vénétie fait administrativement partie de la zone du Triveneto, avec ses voisins plus petits, le Trentin-Haut-Adige et le Frioul-Vénétie Julienne. En termes de géographie, de culture et de styles de vins, elle représente une transition entre l'extrémité alpine et germano-slave de l'Italie et les terres plus chaudes, plus sèches et plus romaines au sud. La Vénétie est légèrement plus petite que les autres grandes régions viticoles italiennes - Piémont, Toscane, Lombardie, Pouilles et Sicile - mais elle produit plus de vin que n'importe laquelle d'entre elles.
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Le mot du vin: Astringence
Stimulation chimique ayant pour effet de resserrer les muqueuses buccales et provoquant une sensation d'âpreté, qui caractérise la présence des tanins. Avec le temps, les tanins perdent leur caractère d'âpreté et s'assouplissent.
