Le Domaine Neyroud Fonjallaz de Vaud

Domaine Neyroud Fonjallaz
Le domaine propose 15 vins différents (dont 16 vins référencés sur ce site actuellement)
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 210 des domaines de Vaud
Il se situe en Vaud

Le Domaine Neyroud Fonjallaz fait parti des domaines à suivre à Vaud. Il propose 15 vins à la vente dans la région de Vaud à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Neyroud Fonjallaz

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Neyroud Fonjallaz à Vaud parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Neyroud Fonjallaz. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Neyroud Fonjallaz avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Neyroud Fonjallaz

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz

Les vins blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de croquettes de riz au saumon, coquilles de poisson ou polenta au fromage.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz

Au nez le vin blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • 2014avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.94/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.82/5
  • 0avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • Chasselas
  • Pinot Gris
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Vaud

Vaud est la deuxième plus grande région viticole de Suisse, située dans le Sud-Ouest francophone. La région - qui est aussi l'un des 26 cantons du pays - est surtout connue pour ses vins blancs et croquants du Fendant (nom national du CépageChasselas) et pour ses superbes paysages lacustres. Ces deux éléments atteignent leur Apogée dans les grands crus de Lavaux/dezaley">Dezaley et de Calamin. Les célèbres terrasses du vignoble de Lavaux, qui s'élèvent à pic au-dessus du lac Léman, sont considérées comme si importantes qu'elles sont désormais protégées en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO.

La principale région viticole vaudoise s'étend autour du lac Léman, de La Côte, à l'ouest de Lausanne, en passant par Lavaux (entre Lausanne et Montreux à l'est) jusqu'au Chablais, qui s'étend du bord du lac à la vallée escarpée du Rhône - la porte du Valais. Au nord du lac se trouvent quelques zones viticoles satellites autour du lac de Neuchâtel, en bordure de la région de Neuchâtel - Trois Lacs, et le Long des rives de l'Orbe - regroupées dans les AOC/AOP Côtes de l'Orbe et Bonvillars. Le canton de Vaud est donc flanqué de trois régions viticoles suisses importantes : Genève (au bout du lac, au sud-ouest), Neuchâtel (au nord) et le Valais (au sud-est). La partie française du Jura se trouve juste de l'autre côté de la chaîne du Jura, qui forme la limite occidentale du canton (la frontière suisse avec la France).

Fait inhabituel parmi les régions viticoles suisses, le canton de Vaud produit plus de vin blanc que de vin rouge. Les deux tiers de la production sont consacrés au vin blanc, la part du lion revenant au Fendant/Chasselas, qui couvre un peu plus de 2 200 hectares dans le canton, soit 60 % de sa superficie. Outre le chasselas, le Pinot noir et le gamay sont les deux cépages les plus importants en termes de superficie, représentant ensemble un peu plus de 20 % du vignoble. Le Pinot Noir est le plus populaire des deux, avec 480 hectares contre 350 pour le Gamay.

Les grands vins rouges du Domaine Neyroud Fonjallaz

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz

Les vins rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou porc comme par exemple des recettes de queue de boeuf à la sauce graine, paupiettes de veau au cidre ou quiche poireaux, chèvre lardons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz

Au nez le vin rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz révèle souvent des types d'arômes de fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.72/5
  • 0avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • Pinot Noir
  • Gamay
  • St. Laurent

Découvrez le cépage: St. Laurent

Le cépage St. Laurent est un cépage rouge à faible rendement bredouillé d’une variété autochtone d’Autriche et répandu dans une large partie de l’Europe centrale et orientale. Le St. Laurent a des grappes longues, moyennement épaisses, coniques et compactes. La peau rubis scintille sous des reflets violets. Son goût est légèrement poivré et épicé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et de framboises. La rondeur et la douceur sont typiques de ce cépage. Dans les vins secs, il crée des saveurs complexes d’aiguilles de pin, de réglisse et de chocolat noir. Il est très malléable et peut produire des styles aromatiques et texturaux qui contrastent avec la forte acidité et la légère tannicité. Le St. Laurent s'accouple bien avec des pièces entières de viande rouge et des plats savoureux. Il est aussi souvent consommé sur une base quotidienne avec des aliments simples, tels que des pizzas et des salades composées. C'est un vin ideal pour tous ceux qui aiment la rondeur et la souplesse. Le cépage St. Laurent est aussi très apprécié pour ses qualités polyvalentes, son arôme intense, sa rondeur et sa fraîcheur.

Les grands vins rosés du Domaine Neyroud Fonjallaz

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Neyroud Fonjallaz

Les vins rosé du Domaine Neyroud Fonjallaz s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf comme par exemple des recettes de filet de boeuf en croûte au foie gras et aux truffes.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • 0avec une note moyenne de 3.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Neyroud Fonjallaz

  • Gamay

Le mot du vin: OIV

Organisation internationale de la vigne et du vin. Organisme intergouvernemental étudiant les questions techniques, scientifiques ou économiques soulevées par la culture de la vigne et la production du vin.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Neyroud Fonjallaz

Une route des vins de prévue dans la région de Vaud ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Neyroud Fonjallaz.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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