Le Domaine Not Shit de North East Victoria de Victoria

Le saké, riche d’une histoire de plusieurs siècles, ne se dévoile pas facilement. Fabrication, accords, culture, littérature… Voici notre sélection de sept ouvrages pour devenir expert en la matière. La fabrication et les origines du saké : Nihonshu : le saké japonais L’ouvrage de l’ingénieur agronome et Œnologue de formation Gautier Roussille s’est imposé comme la référence absolue pour quiconque souhaite découvrir l&rsquo ...

Quatre écoles ont eu le privilège de déguster les créations de Takashi Kinoshita, une étoile au Guide Michelin : Montigny-sur-Aube, Belan-sur-Oucre, Brion-sur-Ource et Veuxhaulles-sur-Aube. Et comme c’était la chandeleur, le chef d’origine japonaise a confectionné au menu une crêpe aumônière de salade aux lentilles. Puis pour le plat principal, truite au safran et gratin dauphinois et enfin en dessert un biscuit roulé au miel façon japonaise. Truite au safran et gratin dauphinois, ...

Henri Goutorbe Brut Grand Cru Millésime 2010Champagne Note : 92/100 Commentaire de dégustation : Ce champagne à l’approche classique offre les fruits confits de l’évolution et les épices du pinot noir d’Aÿ. Bien étoffé jusqu’à une finale presque tannique. Prix doux. Le mot du domaine : « Le champagne arbore une robe à l’aspect assez dense et satiné, de couleur or jaune vert avec des ...