Domaine PalazzoloBolle Bianco
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Bolle Bianco du Domaine Palazzolo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Bolle Bianco de Domaine Palazzolo de la région de Sicile est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Bolle Bianco
Les accords qui marchent parfaitement avec le Bolle Bianco
Les accords mets et vins originaux avec le Bolle Bianco
Le Bolle Bianco du Domaine Palazzolo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de roulades de boeuf farcies, pâtes sauce puttanesca ou epaule d'agneau vapeur au cumin et à la coriandre.
Détails et informations techniques sur le Bolle Bianco du Domaine Palazzolo
Découvrez le cépage: Grillo
Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.
Informations sur le Domaine Palazzolo
Le Domaine Palazzolo fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Sicile
La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).
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