Domaine Cantine ParadisoPodere Belmantello Secondopasso Nero di Troia
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, de l'agneau ou des pâtes.
Structure gustative du Podere Belmantello Secondopasso Nero di Troia du Domaine Cantine Paradiso
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Podere Belmantello Secondopasso Nero di Troia de Domaine Cantine Paradiso de la région des Pouilles est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Podere Belmantello Secondopasso Nero di Troia
Les accords qui marchent parfaitement avec le Podere Belmantello Secondopasso Nero di Troia
Les accords mets et vins originaux avec le Podere Belmantello Secondopasso Nero di Troia
Le Podere Belmantello Secondopasso Nero di Troia du Domaine Cantine Paradiso s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, pâtes aux moules ou risotto saucisses et petits légumes au cookéo.
Détails et informations techniques sur le Podere Belmantello Secondopasso Nero di Troia du Domaine Cantine Paradiso
Découvrez le cépage: Servanin
Le servanin est originaire du sud de la Savoie et du nord de l’Isère. Ses baies sont courtes, ovales et de petite à moyenne taille. Quant aux grappes, elles sont bien pleines, cylindriques et petites, dont certaines ailées.Le noir bleuté du début vire au noir foncé lorsque le raisin arrive à pleine maturité. Puis, au fil du temps, de petits grains de couleur verte viennent s’ajouter progressivement à la vigne. Ce rideau est complété par le vert clair des feuilles de moyenne taille.Le servanin est fertile et robuste. Ses seuls points faibles sont le millerandage, les citadelles et le mildiou. Il est moins sensible à la pourriture grise. Si son débourrement est précoce, sa maturité est plutôt tardive, soit à la seconde époque. Cette liqueur, qui appartient au Vin-de-Savoie, donne une saveur moyennement alcoolisée et quelque peu acide. Ce vin est également appelé martelet, servagnin ou encore serène. Malheureusement, l’on note que ce cépage a de nos jours pratiquement disparu.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Podere Belmantello Secondopasso Nero di Troia du Domaine Cantine Paradiso sont 2008, 2010, 0, 2012
Informations sur le Domaine Cantine Paradiso
Le Domaine Cantine Paradiso fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 52 vins à la vente dans la région des Pouilles à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole des Pouilles
Les Pouilles (Apulia pour de nombreux anglophones) sont une région viticole longue et Mince située à l'extrême sud-est de la "botte" de l'Italie. Pour reprendre l'analogie avec les chaussures souvent utilisée pour illustrer la forme de l'Italie, les Pouilles s'étendent de la pointe du talon jusqu'à la mi-mollet, où l'éperon de la péninsule de Gargano s'avance dans la mer Adriatique. Le talon (la péninsule de Salento) occupe la moitié sud de la région et revêt une grande importance pour l'identité des Pouilles. Non seulement il existe des différences culturelles et géographiques par rapport au nord des Pouilles, mais les vins sont également différents.
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