Le Domaine Pascal Doquet en Champagne
Le Domaine Pascal Doquet fait parti des domaines à suivre à Champagne. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Champagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
Le Domaine Pascal Doquet est situé à la campagne de Vertus, en Champagne, France. C’est un domaine viticole familial qui produit des vins de qualité. Le nom de la categorie de vin est Prestige de Pascal Doquet. La famille Doquet a ete impliquee dans la production de vin a ce site depuis 1790 et affirme que le Domaine Pascal Doquet est "une parcelle unique" propice a la production de vins de qualite. La maison de famille possede 38 hectares de vignes, ce qui en fait l’un des plus grands domaines viticoles foncier familiaux en Champagne. Les vignobles sont plantes avec du Chardonnay, du Pinot Meunier et du Pinot Noir, qui forment l’assemblage traditionnel de la region. Les cepages sont cultives sur des sols argilo-calcaires qui favorisent l’expression aromatique et l’equilibre entre acidite et sucre. Le climat frais, humide et ensoleille favorise le developpement du terroir. Afin d’obtenir des vins typiques et mettre en valeur le terroir, tous les vins sont produits dans le respect des traditions champenoises avec le respect des standards de qualite. Le vin est produit a partir de raisins full-cluster, des vins assembles a la methode traditionnelle a haute pression et subit un long processus d’elevage. Le resultat final est un vin complexe et equilibre, avec des notes de fruits rouges, des parfums de floraisons de printemps et de miel. La structure et l’index de sucre sont egalement en harmonie avec ces aromes. Le Domaine Pascal Doquet est ambassadeur d’un produit champenois typique : le champagne brut.
