Le Domaine Perceval Pascal fait parti des domaines à suivre à Savoie. Il propose 57 vins à la vente dans la région de Savoie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Perceval Pascal à Savoie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Perceval Pascal. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Perceval Pascal avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Perceval Pascal s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de croziflette, lasagnes aux poireaux et au saumon ou quiche végan poireaux tofu béchamel.
Au nez le vin blanc du Domaine Perceval Pascal révèle souvent des types d'arômes de végétal, pamplemousse ou agrume et parfois aussi des arômes de pommes, citron ou fromage.
Vignoble alpin français aux cépages autochtones uniques. Jacquère signature en blanc (~50% du vignoble) : secs vifs et légers aux notes de fleurs blanches, pomme verte, agrumes, amande fraîche et touche minérale, parfaits sur fondue et raclette. Altesse (Roussette) plus ample (poire, miel, noisette). Rouges Mondeuse fruitée et poivrée (cerise, violette, tanins fermes), Gamay léger et Pinot Noir fin.
Crus : Apremont, Abymes, Chignin, Seyssel effervescent. ~2 000 ha entre 200-500 m.
Les vins rouge du Domaine Perceval Pascal s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de quiche saumon-chèvre, calmars (ou calamars) tomates crème ou tarte tomates, jambon, fromage, champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Perceval Pascal révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, évolution (vieillissement) ou boisé.
Blancs secs vifs et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante alpine, sur des arômes délicats d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches, herbes fraîches et notes minérales calcaires. Très rare, préservé pour sa valeur génétique : mère biologique de la syrah (croisée à la dureza ardéchoise). Cultivé sur quelques parcelles patrimoniales savoyardes en Vin de Savoie AOC. Cépage savoyard autochtone d'exception.
Les vins effervescent du Domaine Perceval Pascal s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pennes aux crevettes et courgettes, poulet au vin rouge ou samoussa express au boeuf.
Au nez le vin effervescent du Domaine Perceval Pascal révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin effervescent du Domaine Perceval Pascal est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.
Caractéristique d'un vin donnant l'impression de bien remplir la bouche.
Les vins rosé du Domaine Perceval Pascal s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Au nez le vin rosé du Domaine Perceval Pascal révèle souvent des types d'arômes de groseille à maquereau, végétal ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits rouges.
Blancs ou rouges aromatiques et gras, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample et à l'acidité variable, sur des arômes signatures de fruits jaunes (abricot, pêche), fleurs blanches, miel, fruits secs, notes muscatées et épicées. Déclinés en secs, doux, liquoreux et effervescents. Stars d'innombrables appellations italiennes (Malvasia delle Lipari, Colli Piacentini), espagnoles, portugaises (Madère) et croates. Famille de cépages historiques d'origine grecque (Monemvasia).
Les vins doux du Domaine Perceval Pascal s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lapin au vin blanc (à la cocotte), croque-monsieur anglais au thon ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Au nez le vin doux du Domaine Perceval Pascal révèle souvent des types d'arômes d'agrume, agrumes.
Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.
Une route des vins de prévue dans la région de Savoie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Perceval Pascal.
Blancs aromatiques et élégants, gras mais portés par une belle fraîcheur, sur des arômes d'aubépine, chèvrefeuille, abricot, poire, miel, thé vert et notes minérales et herbacées. Beau potentiel de garde. Pilier des grands blancs du nord du Rhône en assemblage avec la marsanne (Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray) et l'un des 13 cépages autorisés à Châteauneuf-du-Pape. Cépage rhodanien autochtone.
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