Le Domaine Perissac fait parti des domaines à suivre à Médoc. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Médoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Perissac à Médoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Perissac. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Perissac avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins doux du Domaine Perissac s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de sandwich cakes indivuels au saumon fumé et aux herbes, tagliatelles aux noix de saint jacques ou cannelloni de viande.
Royaume du Cabernet Sauvignon sur graves siliceuses, rive gauche de la Gironde. Rouges structurés et de grande garde aux notes signature de cassis, mûre, cèdre, graphite, tabac et notes mentholées, tanins fermes. Assemblage : Cabernet Sauvignon majoritaire, Merlot pour le velouté, Cabernet Franc pour le parfum, Petit Verdot et Malbec. Au sud, Haut-Médoc et communales 1855 (Pauillac, Margaux).
5 700 ha. Vins de cave d'élégance bordelaise.
Les vins blanc du Domaine Perissac s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de sandwich banh mi, quiche chèvre lardons ou poulet au lait de coco rapide.
Blancs secs structurés et aromatiques, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches (acacia), poire, pomme verte, miel léger et notes d'amande fraîche. Beau potentiel d'élevage. Composante essentielle des effervescents Cava DO (avec xarel·lo et parellada), pilier des blancs de Rioja DOCa (sous le nom viura) et des blancs du Roussillon AOC. Cépage aragonais autochtone, signature aromatique des grands blancs ibériques.
Les vins rosé du Domaine Perissac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de civet de sanglier à la bourguignonne, tagine d'agneau au miel et aux oignons ou rougail saucisse.
Se dit d'un vin riche en alcool, puissant et expressif.
Les vins rouge du Domaine Perissac s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, vols au vent à la provençale ou magret de canard au chèvre et jambon du pays.
Au nez le vin rouge du Domaine Perissac révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Perissac est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.
Une route des vins de prévue dans la région de Médoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Perissac.
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
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