Domaine Ponderosa Valley VineyardsJemez Red
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Baco noir, le Nebbiolo et le Ruby-cabernet.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou de l'agneau.
Le Jemez Red du Domaine Ponderosa Valley Vineyards est dans le top 50 des vins du Nouveau-Mexique.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Jemez Red du Domaine Ponderosa Valley Vineyards de la région du Nouveau-Mexique révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Jemez Red
Les accords qui marchent parfaitement avec le Jemez Red
Les accords mets et vins originaux avec le Jemez Red
Le Jemez Red du Domaine Ponderosa Valley Vineyards s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, tajine d'agneau aux fruits secs et aux herbes ou cailles farcies.
Détails et informations techniques sur le Jemez Red du Domaine Ponderosa Valley Vineyards
Découvrez le cépage: Baco noir
C'est le seul vinifera-riparia qui a été commercialisé. Il est issu du croisement de la folle blanche par le riparia grand glabre créé en 1902 par François Baco. Suivant les régions, on peut encore trouver quelques petites parcelles de vigne de Baco noir souvent mélangé à d'autres variétés. Il vous arrivera également de trouver des treilles ou tonnelles installées depuis fort longtemps devant d'anciennes demeures et se maintenant encore d'une façon plus que remarquable grâce à la grande vigueur de ce cépage. A noter qu'il existe également un baco blanc issu du croisement de la folle blanche par le noah et ressemblant de beaucoup à ce dernier.
Informations sur le Domaine Ponderosa Valley Vineyards
Le Domaine Ponderosa Valley Vineyards fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région du Nouveau-Mexique à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole du Nouveau-Mexique
Le Nouveau-Mexique est un État enclavé situé à la frontière sud des États-Unis, flanqué du Texas au sud-est et de l'Arizona à l'ouest. L'État s'étend sur 316 000 km2 de désert de haute altitude, entre les latitudes 31° et 37°. Les principaux cépages utilisés pour la production de vin au Nouveau-Mexique sont la Syrah, le Viognier, le Cabernet Sauvignon, le Riesling et le Zinfandel. Le Nouveau-Mexique compte trois zones viticoles américaines (AVA) sur son territoire, toutes situées à ces altitudes élevées : La Middle Rio Grande Valley, la Mimbres Valley et la Mesilla Valley (qui déborde sur le Texas voisin).
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