Vins issues du cépage Ruby-cabernet

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Ruby-cabernet en mono-cépage ou en assemblage

Plus d'information sur le cépage Ruby-cabernet

Croisement intraspécifique réalisé en 1936 par le Docteur Harold Paul Olmo de l'Université de Californie à Davis (Etats unis) entre le carignan et le cabernet-sauvignon. Les premières plantations furent réalisées dès 1948 aux Etats unis (Californie). Aujourd'hui, il est de moins en moins multiplié, on peut toutefois encore le rencontrer en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, en Uruguay, en Yougoslavie, aux Etats unis, ... en France, il n'est quasiment pas connu.

Quels sont les arômes typique du cépage Ruby-cabernet ?

Fruits rougesPrésent dans 55% des Ruby-cabernet
BoiséPrésent dans 52% des Ruby-cabernet
Fruits noirsPrésent dans 47% des Ruby-cabernet
Évolution (vieillissement)Présent dans 43% des Ruby-cabernet
ÉpicesPrésent dans 36% des Ruby-cabernet
Minéral & naturelPrésent dans 32% des Ruby-cabernet
Fermenté (levuré)Présent dans 13% des Ruby-cabernet
Fruits sechésPrésent dans 13% des Ruby-cabernet

VégétalPrésent dans 5% des Ruby-cabernet
FloralPrésent dans 4% des Ruby-cabernet
PrunePrésent dans 1% des Ruby-cabernet
PoivrePrésent dans 1% des Ruby-cabernet
Cassis noirPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
Fruits tropicauxPrésent dans 1% des Ruby-cabernet
CerisePrésent dans 1% des Ruby-cabernet
Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 1% des Ruby-cabernet
AgrumesPrésent dans 1% des Ruby-cabernet

Actualités du cépage Ruby-cabernet

« Pourquoi désalcooliser un vin quand on peut proposer un jus de raisin plus sain et authentique ‘ »

Entre poussée des boissons non-alcoolisées et crise du vin poussant les vignerons à trouver d’autres débouchés, les jus de raisin constituent un marché porteur et prometteur. Mais « ce n’est pas naturel pour des viticulteurs de faire du jus de raisin » prévient Cédric Donne, le directeur des opérations des boissons et confitures Alain Milliat (20 millions d’euros de chiffre d’affaires, à 70 % en France) qui produit 400 000 litres de jus de raisin (provenant essentiellemen ...

LES NOTES DU MILLESIME 2023

Découvrez en détail les notes du millésime 2023, région par région. Les notes du millésime 2023 en Alsace Les notes du millésime 2023 dans le Beaujolais Les notes du millésime 2023 à Bordeaux Les notes du millésime 2023 en Bourgogne Les notes du millésime 2023 en Champagne Les notes du millésime 2023 dans le Languedoc Les notes du millésime 2023 dans le Jura et en Savoie Les notes du millésime 2023 en Provence et Corse Les notes du millésime 2023 dans le Roussillon Les notes du millésime 2023 da ...

"Ils vont se sublimer l'un l'autre". À la recherche de l'accord parfait entre mets et vins de Corse

La gastronomie est à l’honneur en cette période de fêtes sur de nombreuses tables familiales, et la richesse de la gamme des vins de Corse permet de composer des menus qui harmonisent nectars et recettes du terroir. L’actu des régions Chaque jour, un tour d’horizon des principales infos de toutes les régions. votre adresse e-mail s'inscrire France Télévisions utilise votre adresse e-mail afin de vous envoyer la newsletter « L’actu des régions ». Vous pouvez vous désinscrire à tout mom ...