Domaine Quinta de São SebastiãoCercial Branco
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Structure gustative du Cercial Branco du Domaine Quinta de São Sebastião
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Cercial Branco de Domaine Quinta de São Sebastião de la région de Lisboa est un vin puissant.
Accords mets et vins avec du Cercial Branco
Les accords qui marchent parfaitement avec le Cercial Branco
Les accords mets et vins originaux avec le Cercial Branco
Le Cercial Branco du Domaine Quinta de São Sebastião s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, lapin rôti au four qui cuit tout seul ! ou soupions à la provençale.
Détails et informations techniques sur le Cercial Branco du Domaine Quinta de São Sebastião
Découvrez le cépage: Pinella blanca
Très ancien cépage cultivé depuis fort longtemps en Italie - d'où il serait originaire - et que l'on peut rencontrer encore aujourd'hui dans la région de la Vénétie. Il est également connu en Slovénie, en Bulgarie ... quasiment inconnu en France. D'après des analyses génétiques il a comme parent le gouais blanc auquel d'ailleurs il ressemble quelque peu. Il existe une Pinella nera sans pouvoir affirmer qu'il s'agisse de la forme noire.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Cercial Branco du Domaine Quinta de São Sebastião sont 2015, 2017, 0
Informations sur le Domaine Quinta de São Sebastião
Le Domaine Quinta de São Sebastião fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 40 vins à la vente dans la région de Lisboa à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Lisboa
Lisboa (anciennement Estremadura) est une région viticole prolifique située au centre de la côte Atlantique du Portugal. Bien qu'elle soit l'une des régions viticoles les plus productives du pays, son nom reste relativement obscur en termes de vin, car ses vins sont traditionnellement étiquetés avec les noms des sous-régions locales, notamment Alenquer, Bucelas et Colares. La région abrite également la capitale du Portugal, Lisbonne. La région a fait partie de la classification VR (Vinho Regional) jusqu'en 2008, date à laquelle la catégorie a été rebaptisée IGP (Indicaciones Geográficas Protegidas) pour l'aligner sur le reste de l'Europe.
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Fût de 220 à 225 litres. La chauffe de la barrique pour cintrer les douelles (planches courbées servant à la fabrication des tonneaux) peut varier selon les tonneliers et selon la demande. Une chauffe douce et lente joue peu sur les arômes. À l'inverse, une chauffe forte donne des arômes de café, de cacao qui vont influer sur le goût du vin. Une barrique dite d'un vin a déjà supporté l'élevage d'un millésime et marque moins le vin qu'une barrique neuve.
