Domaine Quinta do ParalVinhas Velhas Tinto
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Vinhas Velhas Tinto du Domaine Quinta do Paral
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vinhas Velhas Tinto de Domaine Quinta do Paral de la région d'Alentejano est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vinhas Velhas Tinto du Domaine Quinta do Paral de la région d'Alentejano révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou floral.
Accords mets et vins avec du Vinhas Velhas Tinto
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vinhas Velhas Tinto
Les accords mets et vins originaux avec le Vinhas Velhas Tinto
Le Vinhas Velhas Tinto du Domaine Quinta do Paral s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de tibs (ethiopie), tajine d'agneau aux pruneaux et fruits secs ou fondue vietnamienne adaptée.
Détails et informations techniques sur le Vinhas Velhas Tinto du Domaine Quinta do Paral
Découvrez le cépage: Négret castrais
Le négret castrais se fait appeler mauzac noir. C’est dans la région de Toulouse qu’on retrouve ce cépage voué à la disparition. Ses origines sont à rechercher du côté de Gaillac.Ce cépage arrive à maturité à la deuxième époque. Le plant affectionne les sols argilo-calcaires. Il se reconnaît par ses bourgeons d’apparition tardive. Ses grappes présentent des pédoncules courts portant des charges compactes et tronconiques. Elles sont souvent ailées et chargées de baies de taille moyenne. Elliptiques ou sphériques, celles-ci délivrent de gros pépins.La pulpe est recouverte d’une peau épaisse dont la couleur est plus ou moins rousse selon l’exposition solaire de la grappe. Vers, excoliose et oïdium sont les principaux ennemis de cette variété. Vinifié, le négret castrais rend un assez bon caractère de sa souche mauzac. Le vin exhale alors des notes de vanille, de pomme, de poire et de jasmin. Le jus est peu coloré et léger en bouche.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vinhas Velhas Tinto du Domaine Quinta do Paral sont 2018, 2017, 0
Informations sur le Domaine Quinta do Paral
Le Domaine Quinta do Paral fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 9 vins à la vente dans la région d'Alentejano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alentejano
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