À la recherche d'un bon vin d'Alentejano parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents d'Alentejano. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins d'Alentejano avec les descriptions techniques et oenologiques.
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Les vins rouges de la région d'Alentejano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de saucisse fraîche, côtelettes d'agneau au miel et épices ou blanquette de veau traditionnelle.
Au nez le vin rouge de la région d'Alentejano révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de mûre, myrtille ou fruits rouges. En bouche le vin rouge de la région d'Alentejano est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alentejano ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge d'Alentejano.
L'Tejo">Alentejo est une région viticole très connue et très respectée de l'est du Portugal. Cette région chaude et sèche couvre environ un tiers du pays et est surtout connue pour ses vins rouges, dont les meilleurs sont vendus sous l'appellation Alentejo DOC (Denominacao de Origem Controlada). Le vin de l'Alentejo est généralement fait d'Aragonez (Tempranillo), de Castelao, de Trincadeira ou d'un mélange Riche, mûr et Confituré des trois. L'Antao Vaz est la variété blanche de choix ici, produisant un bon niveau d'Acidité et des Saveurs de fruits tropicaux.
Bien que réputé pour la diversité de ses cépages (s'y retrouver dans les nombreux noms et leurs synonymes est un défi), l'Alentejo n'a pas tardé à adopter des cépages mondialement populaires comme la Syrah et le Cabernet Sauvignon. L'un des aspects les plus remarquables de la viticulture moderne de l'Alentejo est sa capacité à créer un style de vin typiquement alentejo à partir de cépages typiquement français. La région doit son nom à sa position au sud du fleuve Tejo, qui traverse le Portugal et se jette dans l'océan près de Lisbonne. L'Alentejo s'étend sur environ un tiers du Portugal, seule la région de l'Algarve le séparant de la côte sud du pays.
Le moindre coup d'œil à une carte de la densité de population du Portugal montre que cette région du pays n'est que très faiblement peuplée, ce qui contraste fortement avec les zones côtières du nord, autour de Porto. Les terres y sont utilisées (de manière assez intensive) pour la production de diverses céréales et du liège qui fait la réputation du Portugal. Alors que les plantations de liège du nord sont assez petites, l'Alentejo offre suffisamment d'espace libre pour que les arbres Quercus suber à l'écorce épaisse s'étendent sur toute la campagne. La Taille de l'Alentejo signifie qu'il y a une richesse de Terroir, et il est assez difficile de généraliser sur la région dans son ensemble.
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Les vins blancs de la région d'Alentejano s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, porc ou fruits de mer comme par exemple des recettes de makroud, andouillette sauce moutarde ou gari (farine de manioc) aux crevettes (afrique).
Au nez le vin blanc de la région d'Alentejano révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou chêne et parfois aussi des arômes de tropical, pêche ou minéral. En bouche le vin blanc de la région d'Alentejano est un vin puissant.
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Très certainement portugaise.
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Les vins effervescents de la région d'Alentejano s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de paupiettes de veau au cidre, pommes de terre farcies ou cuisse de lapin en papillote au barbecue.
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Unique vin rosé élaboré par assemblage de vin blanc et d'une petite quantité de rouge de Champagne. Il est cependant possible de pratiquer la vinification du moût directement en rosé.
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Les vins rosés de la région d'Alentejano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou agneau comme par exemple des recettes de daube de boeuf au vin blanc, croc-monsieur gourmand au comté ou tajine de mouton.
Au nez le vin rosé de la région d'Alentejano révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits rouges ou fruits noirs et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes.
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Les vins doux de la région d'Alentejano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de rosbeef au four à l'ail, agneau en papillote du languedoc-roussillon et sa tajine aux... ou curry japonais.
Au nez le vin doux de la région d'Alentejano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin doux de la région d'Alentejano est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
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Se dit de la robe d'un vin évolué qui a pris des teintes brique et orangées.
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Les vins doux naturels de la région d'Alentejano s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou porc comme par exemple des recettes de lotte rapide et, escalopes savoyardes ou tourte au poulet.
Au nez le vin doux naturel de la région d'Alentejano révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits tropicaux ou fruits rouges et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche le vin doux naturel de la région d'Alentejano est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel.
Une route des vins de prévue dans la région d'Alentejano ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin doux-naturel d'Alentejano.
Le Viosinho est un cépage autochtone blanc très populaire au Portugal. On peut le trouver dans la plupart des régions viticoles de ce pays et il est apte à la production de vins digestifs fins ainsi que de vins frais et moelleux. Les résultats obtenus avec le Viosinho sont très intéressants et les vins produits à partir de ce raisin sont aromatiques et révèlent des saveurs de fruits exotiques, de fleurs et de bois. Les raisins produits sont généralement petits et leur teneur en acide qui varie selon les régions productrices. La couleur des peaux est jaune clair et les baies sont très résistantes aux maladies pour la vinification. Le Viosinho est très réceptif à l'élevage en barriques et en foudres et sa teneur en alcool peut atteindre les 12 °. Il est idéal pour les mélanges avec d'autres cépages, tels que le Loureiro ou le Cerceal, qui renforcent les arômes et la couleur des vins.
