Domaine Sergio MotturaLatour a Civitella
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, des apéritif et snacks ou du poisson maigre.
Le Latour a Civitella du Domaine Sergio Mottura est dans le top 5 des vins de Civitella d'Agliano.
Structure gustative du Latour a Civitella du Domaine Sergio Mottura
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Latour a Civitella de Domaine Sergio Mottura de la région du Latium est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Latour a Civitella du Domaine Sergio Mottura de la région du Latium révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Latour a Civitella
Les accords qui marchent parfaitement avec le Latour a Civitella
Les accords mets et vins originaux avec le Latour a Civitella
Le Latour a Civitella du Domaine Sergio Mottura s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche aux légumes variés, quiche au thon, poivron et tomate ou torsades aux anchois.
Détails et informations techniques sur le Latour a Civitella du Domaine Sergio Mottura
Découvrez le cépage: Carricante
Très certainement d'origine italienne, plus exactement de Sicile où il est très présent en particulier sur les pentes des versants oriental et sud de l'Etna. Il serait issu d'un croisement naturel entre le montonico pinto et le scacco. On l'a souvent confondu avec le catarratto même encore aujourd'hui. Le Carricante s'identifie aujourd'hui par deux biotypes connus, les A et B, ... cépage quasiment inconnu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Latour a Civitella du Domaine Sergio Mottura sont 2005, 2018, 2016, 2011 et 2017.
Informations sur le Domaine Sergio Mottura
Le Domaine Sergio Mottura fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Civitella d'Agliano à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Civitella d'Agliano
La région viticole du Civitella d'Agliano se situe dans la région au Latium en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Sergio Mottura et le Domaine Sergio Mottura y produisent principalement des vins blanc, rouge et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Civitella d'Agliano sont les Merlot, Sangiovese et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Civitella d'Agliano révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fermenté (levuré).
La région viticole du Latium
Le Latium est une région du centre de l'Italie, où se trouve l'ancienne capitale de Rome. La réputation de la région repose principalement sur ses vins blancs, dont les principaux cépages sont le Trebbiano, le Malvasia di Candia et le Malvasia Puntinata. Traditionnellement, ces vins étaient Gras, ronds, abboccato et destinés à une consommation immédiate. Aujourd'hui, les styles sont plus légers, plus secs et plus croquants grâce aux méthodes de Vinification modernes.
Le mot du vin: Saignée
Pratique ancienne pour les vins rouges. Dès que la cuve est remplie de raisins, on ouvre le robinet. Un jus sucré mais clair s'échappe de la cuve (on peut aussi en faire du rosé). On gagne en couleur et en densité, mais il ne faut pas exagérer. Rarement plus de 10 % du volume d'une cuve, sinon on risque de perdre du fruit et de faire venir l'amertume.
