Domaine SigalasAssyrtiko Santorini
Vin blanc
Ce vin est composé à 100% du cépage Assyrtiko.
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du poisson maigre et des fruits de mer.
Le Assyrtiko Santorini du Domaine Sigalas est dans le top 30 des vins de Santorini.
Structure gustative du Assyrtiko Santorini du Domaine Sigalas
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Assyrtiko Santorini de Domaine Sigalas de la région de Santorini est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Assyrtiko Santorini du Domaine Sigalas de la région de Santorini révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de chêne, tropical ou agrume.
Accords mets et vins avec du Assyrtiko Santorini
Les accords qui marchent parfaitement avec le Assyrtiko Santorini
Les accords mets et vins originaux avec le Assyrtiko Santorini
Le Assyrtiko Santorini du Domaine Sigalas s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer ou poisson maigre comme par exemple des recettes de bouillabaisse comme à marseille ou gratin de cabillaud façon paolita.
Détails et informations techniques sur le Assyrtiko Santorini du Domaine Sigalas
Découvrez le cépage: Assyrtiko
Très ancien cépage cultivé en Grèce en particulier au sud des Iles Cyclades - en mer Egée - plus précisément dans l'archipel de Santorin. On notera qu'il a un lien de parenté avec le gaidouria et le platani. Dans ce pays, il est assez souvent "associé" à d'autres cépages comme l' aïdani, l' athiri, le malagousia, ... . On peut rencontrer l' Assyrtiko en Allemagne, en Espagne, en Italie, en Grèce, à Chypre, en Bulgarie, en Roumanie, aux Etats unis, au Mexique, en Afrique du sud, ... peu connu en France, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Assyrtiko Santorini du Domaine Sigalas sont 2001, 2005, 2004, 2015 et 2019.
Informations sur le Domaine Sigalas
Le Domaine Sigalas fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 25 vins à la vente dans la région de Santorini à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Santorini
La région viticole du Santorini se situe dans la région du Cyclades en Aegean Sea en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Argyros et le Domaine Argyros y produisent principalement des vins blanc, doux et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Santorini sont les Assyrtiko, Aidani et Vidiano, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Santorini révèle souvent des types d'arômes de caramel écossais, eucalyptus ou chocolat noir et parfois aussi des arômes de framboise, cerise rouge ou cacao.
Actualités liées à ce vin
Ni muscadet ni champagne, trois accords d’une sommelière pour déguster les huîtres autrement
Que boire avec des huîtres nature ? Sommaire Que boire avec des huîtres nature ? Que boire avec des huîtres citronnées ? Que boire avec des huîtres gratinées ? Les huîtres et le muscadet sont à la gastronomie ce que Bonnie et Clyde sont au cinéma : indissociables. Mais si, pour ces fêtes de fin d’année, nous sortions un peu des sentiers battus ? Pour sortir de ce scénario classique, nous avons inte ...
En Gironde, le sauternes, ingrédient fétiche des recettes du restaurant Lalique
Le restaurant deux étoiles est situé dans la salle à manger du Château Lafaurie-Peyraguey, au milieu des vignes. AGI SIMOES, RETO GUNTLI Orientée plein ouest, la salle à manger-véranda du château Lafaurie-Peyraguey s’avance jusqu’aux vignes. Nous sommes dans un domaine prestigieux du sauternes, qui est aussi un restaurant deux étoiles. Ici, les vins épousent magnifiquement les crustacés, végétaux, viandes, poissons ou desserts proposés par le chef Jérôme Schilling. Car oui, les nectars liquoreux ...
Vins de Bordeaux : adieu les contrefaçons, Fidewine suit les grands vins à la trace
Les châteaux La Gaffelière, Léoville Poyferré ou Beychevelle, grands crus classés de Saint-Émilion ou de Saint-Julien, ont été conquis. La société bordelaise Fidewine vient de lancer une plateforme permettant de suivre à la trace les bouteilles aux très belles étiquettes, du chai jusqu’au consommateur. S’adressant notamment au top 40 bordelais et au top 400 bourguignon, ce procé… ...
Le mot du vin: Moelleux
Vin doux contenant entre 30 et 50 grammes de sucre résiduel. Un vin moelleux est issu de vendanges très mûres mais sans être atteint de botrytis cinerea et sans être passerillé. Ce terme peut s'appliquer également à un vin sec onctueux et gras en bouche.
