Le Domaine Sol de Agua de Valle de Parras

Différentes qualités de mezcal À vue d’oeil, Sosima Olivera peut évaluer la qualité d’une agave, la plante du mezcal, l’alcool mexicain à la mode dont les producteurs artisanaux redoutent les fruits amers du succès international et de la surexploitation. « La bouteille (de mezcal) est un résumé de tout ce que nous faisons depuis des années », se félicite Sosima en arpentant ses plantation de feuilles v ...

Passer par la case Chapoutier quand on est vigneron mène-t-il à tout à condition d’en sortir ? Difficile à dire, mais c’est en tout cas la décision qu’a pris Gilles Troullier venu de la Drôme pour suivre cette star des vignerons dans le département en 2000. Gilles Troullier au milieu de ses vignes En 2002, Gilles se lance et commence à sortir des cuvées sous son nom, puis en 2013, il achète ses vignes sur un terroir qu’il connaissait et avait repéré. "J’aime be ...

Que vous préfériez la délicieuse version à la frangipane ou plutôt la brioche aux fruits confits, vous ne pourrez pas la savourez sans avoir choisi le bon vin pour l’accompagner… Alors suivez le guide ! Qu’est-ce que la galette des rois ? Si la tradition de partager un gâteau «à fève» a traversé les siècles depuis l'époque romaine (la fête des Saturnales), sa traduction gourmande a cependant suivi la frontière qui ...