Domaine Stanford HillsJacksons Pinotage
Vin rouge
Ce vin est composé à 100% du cépage Pinotage.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du gibier.
Le Jacksons Pinotage du Domaine Stanford Hills est dans le top 50 des vins de Walker Bay.
Structure gustative du Jacksons Pinotage du Domaine Stanford Hills
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Jacksons Pinotage de Domaine Stanford Hills de la région de Western Cape est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Jacksons Pinotage du Domaine Stanford Hills de la région de Western Cape révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Jacksons Pinotage
Les accords qui marchent parfaitement avec le Jacksons Pinotage
Les accords mets et vins originaux avec le Jacksons Pinotage
Le Jacksons Pinotage du Domaine Stanford Hills s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de sauté de porc à l'ananas, lapin à la tomate ou poulet au curry lait de coco et noix de cajou.
Détails et informations techniques sur le Jacksons Pinotage du Domaine Stanford Hills
Découvrez le cépage: Pinotage
Croisement intraspécifique, entre le pinot noir et le cinsaut appelé hermitage, obtenu en Afrique du sud en 1925 par le Professeur Abraham Izak Perold. Depuis, il a été multiplié en Afrique, en Nouvelle Zélande, en Australie, aux Etats unis (Californie), au Canada, au Brésil, en Israël, ... en France, il n'est pratiquement pas connu, inscrit cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1. - Synonymie : aucun à ce jour (pour toute la synonymie des cépages, cliquez ici !).
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Jacksons Pinotage du Domaine Stanford Hills sont 2010, 2015, 2009, 2018 et 2016.
Informations sur le Domaine Stanford Hills
Le Domaine Stanford Hills fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Walker Bay à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Walker Bay
La région viticole du Walker Bay se situe dans la région du Cape South Coast en Western Cape en Afrique du sud. Les caves et vignobles comme le Domaine Bouchard Finlayson et le Domaine Creation y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Walker Bay sont les Chardonnay, Pinot noir et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Walker Bay révèle souvent des types d'arômes de framboise, moka ou mangue et parfois aussi des arômes de goyave, fruit de la passion ou herbe.
La région viticole de Western Cape
Le Cap occidental abrite la grande majorité de l'industrie viticole sud-africaine et les deux régions viticoles les plus célèbres du pays, Stellenbosch et Paarl. La ville du Cap est l'épicentre des Cape Winelands, une région montagneuse et biologiquement diversifiée située dans le coin Sud-Ouest du continent africain. On y produit une grande variété de vins. Les vins issus des cépages Shiraz et Pinotage">Pinotage peuvent être Frais et juteux ou corsés et musclés.
Le mot du vin: Chaptalisation
Ajout de sucre au moment de la fermentation du moût, pratique ancienne, mais théorisée par Jean-Antoine Chaptal à l'aube du XIXe siècle. Le sucre se transforme en alcool et permet de rehausser le degré naturel du vin en année faible ou froide, ou - c'est plus contestable - quand le vigneron a une récolte trop importante pour obtenir une bonne maturité.
