Domaine Tapada do ChavesVinhas Velhas Alentejo Tinto
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Vinhas Velhas Alentejo Tinto du Domaine Tapada do Chaves est dans le top 60 des vins du Portugal et dans le top 5 des vins d'Alentejo.
Structure gustative du Vinhas Velhas Alentejo Tinto du Domaine Tapada do Chaves
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Vinhas Velhas Alentejo Tinto de Domaine Tapada do Chaves de la région d'Alentejano est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Vinhas Velhas Alentejo Tinto du Domaine Tapada do Chaves de la région d'Alentejano révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou tabac et parfois aussi des arômes de cerise noire, prune ou framboise.
Accords mets et vins avec du Vinhas Velhas Alentejo Tinto
Les accords qui marchent parfaitement avec le Vinhas Velhas Alentejo Tinto
Les accords mets et vins originaux avec le Vinhas Velhas Alentejo Tinto
Le Vinhas Velhas Alentejo Tinto du Domaine Tapada do Chaves s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante aux cornichons, carré d'agneau aux herbes ou boeuf colombo façon bourguignon.
Détails et informations techniques sur le Vinhas Velhas Alentejo Tinto du Domaine Tapada do Chaves
Découvrez le cépage: Grillo
Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Vinhas Velhas Alentejo Tinto du Domaine Tapada do Chaves sont 2011, 2010, 2003, 2017 et 2014.
Informations sur le Domaine Tapada do Chaves
Le Domaine Tapada do Chaves fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 11 vins à la vente dans la région d'Alentejo à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Alentejo
La région viticole d'Alentejo se situe dans la région en Alentejano au Portugal. Les caves et vignobles comme le Domaine Cartuxa et le Domaine Adega Mayor y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Alentejo sont les Touriga nacional, Cabernet-Sauvignon et Touriga franca, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Alentejo révèle souvent des types d'arômes de cerise, sol des forêts ou cacao et parfois aussi des arômes de cassis noir, fer ou myrtille.
La région viticole d'Alentejano
L'Tejo">Alentejo est une région viticole très connue et très respectée de l'est du Portugal. Cette région chaude et sèche couvre environ un tiers du pays et est surtout connue pour ses vins rouges, dont les meilleurs sont vendus sous l'appellation Alentejo DOC (Denominacao de Origem Controlada). Le vin de l'Alentejo est généralement fait d'Aragonez (Tempranillo), de Castelao, de Trincadeira ou d'un mélange Riche, mûr et Confituré des trois. L'Antao Vaz est la variété blanche de choix ici, produisant un bon niveau d'Acidité et des Saveurs de fruits tropicaux.
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